Det er nok at erstatte almindelig mælk med bagt mælk i opskriften på kagedej, og bagværk får en helt ny, mere delikat smag. Og hvis du tilføjer nødder og chokolade, får du cupcakes, der er værd at dekorere en festlig teselskab.
Er det nødvendigt
- - 350 g mel
- - 250 ml bagt mælk
- - 150 g sukker
- - 100 g mørk chokolade
- - 100 g olie
- - 50 g valnødder
- - 2 æg
- - 2 tsk bagepulver.
Instruktioner
Trin 1
Forbered muffinsdejen først. For at gøre dette skal du fjerne 100 g smør fra køleskabet på forhånd for at blødgøre det. Pisk smør med granuleret sukker, tilsæt 2 æg efter tur og slå grundigt efter hver. Hæld den bagte mælk i, og tilsæt melet blandet med bagepulver. Ælt en ikke meget tyk, men ikke for tynd dej fra disse komponenter.
Trin 2
Hak den mørke chokolade med en skarp kniv, hug også valnødderne. Tilsæt begge ingredienser til den færdige dej og bland grundigt.
Trin 3
Smør muffinkopper med smør eller papirforinger. Du kan bruge silikoneforme - det er meget lettere at få færdige bagværk fra dem end fra metalforme. Hæld den færdige dej i formene, fyld dem 2/3 fulde - dejen hæver sig under bagningsprocessen.
Trin 4
Bag muffins i bagt mælk med nødder og chokolade ved 180 grader i 25-30 minutter. Fokuser på din ovn, brug et tandstikker til at kontrollere, om muffins er færdige. Server straks eller kølet. Når de er afkølet, forbliver muffinsne bløde og luftige.
