Når der er forældede pølser eller ostrester i køleskabet, som endnu ikke er udløbet, skal du bruge dem til at lave usædvanlige varme sandwicher. De er nemme at forberede og meget tilfredsstillende.
Ingredienser:
- Pølse - 50 g;
- Ost - 50 g;
- Æg - 1 stk;
- Kartofler - 1 knold;
- Løg - 1 stk;
- Rugbrød - 8 stykker;
- Vegetabilsk olie;
- Salt og peber efter smag.
Forberedelse:
- Vask kartoflerne grundigt, skræl og hug dem på et groft rivejern. Skræl løg og hak fint, bland med revne kartofler.
- Pølser kan tages enten røget eller kogt, hvilket er mere efter din smag, skåret i terninger eller malet på et rivejern, og bland derefter med en blanding af kartofler og løg. Tilsæt et pisket æg til den samme blanding, salt efter smag, hvis ikke for salt ost, peber. Hvis det ønskes, kan du tilføje finhakket dild eller persille. Bland alt grundigt.
- Slib osten på et groft eller fint rivejern, hvis det ønskes. Skær rugbrød i ikke for tynde skiver på tværs, ikke i længderetningen. Sæt den tilberedte blanding på hvert stykke, drys med revet ost ovenpå.
- Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og opvarm, og skift derefter varmen til medium varme. Læg sandwicherne i gryden, først med siden uden påfyldning, og dæk med et låg for at smelte osten lidt.
- Når brødet er brunet, drejes sandwichen med en spatel på siden med påfyldningen og steges til den er øm og gyldenbrun.
- Læg de færdige sandwich på et papirhåndklæde for at slippe af med overskydende olie. Når det serveres på toppen, hvis det ønskes, kan du dekorere med hakkede urter, og hvis der er krydret elskere, kan du hælde hot chilisauce.
