Ikke alle elsker kvass, kefir og valle, som okroshka normalt fremstilles på. Men det betyder ikke noget, kold sommersuppe kan koges med vand og endda med mineralvand.
Du har brug for: almindeligt postevand, flaske- eller mineralvand, kogt pølse, du kan tage pølser eller pølser, du har også brug for æg, friske agurker, kartofler, løg og persille med dild, citron, salt, creme fraiche eller majones. For en amatør kan du tilføje surkål.
Tag alle produkter i den andel, du kan lide. Start med at koge æg og kartofler. Afkøl dem derefter og skær dem i terninger. Skær pølsen på samme måde. Bland og tilsæt agurker. Du kan skære dem på forskellige måder og endda rive dem på et groft rivejern. Tilsæt hakkede greener. Bland alt, salt efter smag. Du får en salat.
Vand til okroshka skal afkøles i køleskabet på forhånd. Hvis du bruger ledningsvand, skal du koge det først. Hæld vand over din salat, klem citronsaft og tilsæt til okroshka for syrlighed. Hvis du tager surkål, er citronen ikke nødvendig. Tilsæt salt, hvis det er nødvendigt, tilsæt creme fraiche eller mayonnaise, rør og lad det brygge i køleskabet. Server med brunt brød.
Nyttige tip
For at holde okroshka kold i lang tid skal du sætte et par isterninger i den, når du serverer.
Sørg for at lægge dild og grønne løg i okroshka, uden dem fungerer ægte okroshka ikke.
Du kan tilføje radise til okroshka, det giver en særlig aroma.
