Buffalo Wings er en traditionel amerikansk snack, der er særlig populær blandt mænds grupper. Denne ret serveres i barer og ses ofte på sociale sammenkomster. Sprød kylling og salte sauce er den perfekte kombination.
Er det nødvendigt
- - kyllingevinger - 500 g;
- - hvidløg - 6-7 fedter
- - varm peber
- - en teskefuld rørsukker
- - mos tomatpulp - 0,5 kopper;
- - ingefærrod - 2 centimeter;
- - en teskefuld smør
- - blå ost - 150 g;
- - creme fraiche - 3 spsk;
- - citronsaft - 2 spsk;
- - hvidvineddike - 1 ske;
- - 3 gulerødder og 3 selleri stilke
- - salt, sort og hvid peber efter smag
- - en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie til friturestegning.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker kyllingevingerne, tørrer med et papirhåndklæde, fjerner de ekstreme falanger. Vi skærer hver vinge i 2 dele langs leddet. Salt og peber.
Trin 2
Skræl og hak hvidløg så fint som muligt, fjern frøene fra den varme peber, hak papirmassen. Gnid den skrællede ingefærrod på et rivejern.
Trin 3
Ælt osten med en gaffel i en kop, tilsæt creme fraiche, citronsaft og hvid peber efter smag. Pisk indtil glat.
Trin 4
Vi renser gulerødderne, skærer dem sammen med selleri i lange terninger af samme størrelse, sætter dem til side.
Trin 5
Varm vegetabilsk olie i en gryde, steg vingerne i portioner i 7-8 minutter, indtil de er gyldenbrune, overfør dem til et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.
Trin 6
Varm smørret i en stegepande, steg den varme peber på den laveste varme i 2-3 minutter, tilsæt hvidløg, kog i endnu et minut. Læg den revne tomatpulp, ingefær, salt, sukker og sort peber i en stegepande. Lad det simre i 10 minutter under konstant omrøring. Tilsæt eddike, bland saucen og læg kyllingevingerne i panden i 2-3 minutter for at varme op. Den traditionelle amerikanske snack er klar! Server kyllingevinger med ostesauce og grøntsager.
