Bruschetta er en slags sandwich, der oprindeligt kommer fra det sultne Italien. Denne middelhavs-forretter er ret enkel at tilberede og ser i mellemtiden meget original ud. Desuden kræver det ikke eksotiske produkter. Bruschetta kan have enhver fyldning, men det er bedre at stoppe ved den meget italienske version: cherrytomater og mozzarella.
Er det nødvendigt
- - baguette
- - 100 g cherrytomater;
- - løg
- - 100 g mozzarella;
- - malet sort peber og salt efter smag
- - 100 g tomatpuré.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 220 grader. Måske er det vigtigste ved bruschetta brød. Det skal bestemt være sprødt og luftigt. En italiensk ciabatta er ideel, men en baguette er også fint. Skær den friske baguette diagonalt i cirkler, der ikke skal være mere end en centimeter tyk. Læg brødet på et bageplade og tør det lidt i ovnen. På forhånd kan stykker baguette smøres med olivenolie.
Trin 2
Hak løgene i tynde nok halvringe. Skær mozzarellaost og cherrytomater i små terninger. Derudover kan syltede artiskokker føjes til bruschetta-fyldet, men det er ikke for alles smag. Alle ingredienser skal kombineres i en skål.
Trin 3
Børst hver halvdel af bagetten med tomatpuré. I stedet kan du sikkert bruge friske mosede tomater.
Trin 4
Anbring hakket løg, hakket kirsebær og mozzarella på den skivede baguette, smurt med tomatpuré. Glem ikke at salt og peber alt.
Trin 5
Send baguetterne til ovnen. Skålen skal bages i den i ca. 10 minutter. I løbet af denne tid skal osten kun smelte lidt. Ovenfra kan den færdige bruschetta dekoreres med basilikumblade. Server det med en salat eller som en selvstændig snack inden frokost for at øge din appetit. Derhjemme serveres denne skål kun varm.
