Kikærter er kikærter, en plante i bælgfrugterfamilien. Den indeholder mange vitaminer og essentielle mineraler. Kikærter er en god tilføjelse til din kost!
Er det nødvendigt
- Kartofler - 3 stykker
- Pæreløg (stor) - 1 stk
- Hvidløg - 3 fedter
- Kikærter - 150 g
- Vand - 300 ml
- Creme - 100 ml
- Vegetabilsk olie
- Salt, peber (til suppe) - efter smag
- Paprika, tørret hvidløg, salt (til bagt kikærter) - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Madlavning kikærter. Først skal du suge det i koldt vand natten over (eller mindst 6 timer), dræne og skylle kikærterne, fylde med nyt vand og kog i en time. Del de færdige kikærter i to dele - en af dem går i en puré suppe, den anden til sprøde kikærter.
Trin 2
For at forberede sprøde kikærter skal du lægge dem på papirhåndklæder og tørre dem. Bland derefter salt, paprika og tørret hvidløg i en separat skål, drys kikærter generøst og bland grundigt. Sæt kikærterne på bagepapir, bages i 30-35 minutter. ved en temperatur på 180 grader under omrøring lejlighedsvis.
Trin 3
Finhak løg, tre hvidløg på et fint rivejern (eller pass gennem en presse). Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande, steg løg og hvidløg i den i 3-4 minutter.
Trin 4
Vi renser og vasker kartoflerne. Vi skærer det i terninger. Tilsæt kartofler sammen med 300 ml kogende vand til løg og hvidløg. Lad kartoflerne simre indtil de er bløde (10-15 minutter).
Trin 5
Læg kogte kikærter og kartofler i en blenderskål. Mal med en nedsænkningsblander, indtil den er cremet. Læg det tilbage i gryden, tilsæt krydderier og fløde, opvarm lidt (kog ikke). Hvis suppen er for tyk, kan du tilføje kogende vand. Rør alt grundigt.
Trin 6
Server varm suppe med bagt kikærter og friske urter.
