Ved første øjekast ser almindeligt bordsalt ret harmløst ud. Men hver af os fra barndommen hører sætningen om, at salt er hvid død. Faktisk er denne snehvide krydderier helt harmløs, hvis den bruges i moderation, mens en moderne person spiser meget mere end den anbefalede norm pr. Dag.
Vi tilbereder alle mad derhjemme og tilsætter salt til den, vi bruger for eksempel brød, ost og andre fødevarer, der indeholder meget salt. Mange af os kan lide at snack på kiks, nødder, chips og andre lignende retter, som er generøst smagede med det samme salt. Det er værd at huske, at overdreven indtagelse af denne krydderur kan fremkalde forekomsten af alle mulige sygdomme, derfor er det værd at reducere saltindtag til mennesker for at beskytte sig mod sygdomme som hypertension, osteoporose, slagtilfælde osv. anbefalede normer, inkluderer fødevarer i deres kost, der let kan erstatte eller supplere den.
Hvidløg erstatter salt
Hvidløg er en god erstatning for bordsalt. Når du forbereder forskellige retter, kan du tilføje hvidløg i form af et pulver til dem. Naturligvis vil de retter, der er krydret på denne måde, i første omgang virke kedelige, men dette varer ikke mere end en måned. Hvis du ikke tør bruge en sådan krydderur på grund af dens lugt, er det værd at huske, at et glas mælk beruset og derefter en tygget persillekvist neutraliserer lugten af hvidløgsretter perfekt.
Tørret tang og selleri
I dag kan du finde krydderier kaldet "selleri salt" eller "tørret havkål" i butikshylderne. Dette er de fødevarer, der kan erstatte salt i madlavningen. De, der kan lide at eksperimentere, kan lave selleri krydderier derhjemme. Alt du skal gøre er at tage sellerirødderne, skylle dem, skære dem tyndt, tørre dem i ovnen ved 50 til 60 grader og male dem i en kaffekværn. Derefter kan krydderierne fjernes i en glaskrukke med et tætsiddende låg og om nødvendigt tilføje produktet til mad.
Krydderier
Urter er den mest optimale salterstatning. For at forbedre smagen af retter kan du tilføje for eksempel basilikum, koriander, timian, laurbærblad, persille, grønne løg, salvie osv.
Citronsaft
Salt i mad kan også erstattes med almindelig citronsaft. Citronsaft kan give en skål med friske grøntsager en uforglemmelig smag, især hvis du krydrer den med vegetabilsk olie og en knivspids dild.
