Hjemmelavede tærter kan opmuntre dig i ethvert vejr. For eksempel har pærenød og chokoladekage en interessant smag og er ret nem at lave.
Er det nødvendigt
-
- pærer 4-5 stk.
- mandler 100 g,
- smør 180 g,
- æg 2 stk.,
- sukker 140 g,
- mel 140 g,
- bagepulver 1 tsk
- bitter chokolade 50 g,
- citronsaft 1 spsk. l.,
- honning - 2 spsk. l.,
- vegetabilsk olie til smøring af formen.
Instruktioner
Trin 1
Vask dine pærer. Den hårde skræl skal afskæres med en skrælle. Tag to af dem (dem der er større end resten) og skær dem i længderetningen med en skarp kniv. Prøv at holde dig til en bredde på cirka to til tre millimeter. Fjern resten af frugterne fra frøene og kernen, skåret i terninger. Arranger alle pærerne på en tallerken.
Trin 2
Tag en citron og klem omkring to til tre spiseskefulde juice ud af den. Drys saften over pærerne, så den dækker dem jævnt. Denne handling er nødvendig, så pærerne ikke mørkner under tilberedningen af dejen.
Trin 3
Åbn chokoladestangen og afbryd nøjagtigt halvdelen. Del det i små stykker med dine hænder, læg det på et skærebræt og hug det med en kniv. Du bør ende med en ret stor chokoladechip.
Trin 4
Forvarm en stegepande og læg møtrikkerne oven på den. Du har ikke brug for olie. Hvis du ikke har mandler, kan du erstatte dem med for eksempel valnødder eller hasselnødder. Kog nødderne i fem minutter under konstant omrøring. Lad dem afkøle lidt, overfør dem til en blender og hugg dem til mel.
Trin 5
Bryd æg i en skål, tilsæt sukker og slå. Bedre at bruge en gaffel eller piskeris - for denne opskrift vil over-slå med en mixer resultere i de forkerte tekstur af dejen.
Trin 6
Blødgør smøret ved stuetemperatur, del det i små stykker og tilsæt æggene. Rør ved hjælp af en visp, indtil den er omtrent homogen. Slå ikke dejen, prøv ikke at opnå perfekt ensartethed. Tilsæt nødder og rør.
Trin 7
Sigt melet med bagepulver og tilsæt dem gradvist til dejen. Bland alt grundigt og tilsæt pæreternene, og tilsæt derefter chokoladechipsen.
Trin 8
Smør en springform med vegetabilsk olie og let støv med mel. Læg dejen i den og glat overfladen med en spatel. Ovenpå skal du overlappe de pærer, der er skåret i tynde skiver. Spred dem ud i en cirkel, og prøv at dække hele overfladen af kagen.
Trin 9
Forvarm ovnen til 160-180 grader, læg kagen der i tres minutter. Efter en times madlavning skal du kontrollere kagen med et tandstikker. Hvis den ikke er bagt, skal du skrue varmen lidt op og koge i yderligere tyve minutter. Bemærk, at den færdige kage vil være fugtig, men fast.
Trin 10
Tag den færdige kage ud og dæk den med et håndklæde. Lad det brygge i femten minutter. Tag det ud af formen.
Trin 11
Bring honning i flydende tilstand (for eksempel i et vandbad). Spred det over kagen.
