Hvad kunne være bedre end rige og tykke hjemmelavede nudler? Prøv det og se, at det er lækkert og tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - 350 g hakket kød
- - 200 g kyllingefilet
- - 2 æg
- - 1 vagtelæg
- - 1 kg kyllingesuppesæt
- - 150 g kogt ris
- - 350 g mel
- - 2 løghoveder
- - salt, peber, krydderier efter smag
- - Ingefær rod
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede hakket kødboller. For at gøre dette skal du tage kyllingefilet og bringe den til hakket kød.
Trin 2
Dernæst skal hakket kylling tilsættes hakket kød samt kogt ris, 1 tsk. krydderier efter eget valg, finhakket løg, salt efter smag, 1 kyllingæg. Ælt alt dette godt og afkøles i et par timer.
Trin 3
Nu skal du lave dejen. For at gøre dette skal du hælde mel i en dyb kop, bryde 1 æg og ½ kop varmt vand der. Alt skal æltes, dækkes med noget og lade dejen brygge i en halv time.
Trin 4
På dette tidspunkt skal du forberede bouillon. Når bouillon er klar, tilsæt salt og peber til det.
Trin 5
Hakket kød skal tages ud af køleskabet og små kugler rulles ud af det.
Trin 6
Dejen skal rulles ud i et tyndt ark og få lov til at tørre i 10 minutter.
Trin 7
Du skal sætte kødboller i suppen. Løg skal finhakket og steges i en gryde, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt derefter bouillon.
Trin 8
Reducer ilden under bouillon og gå videre til hovedhandlingen - nudler. Den rullede dej er tørret op, den skal rulles til en pølse, som igen skal skæres i stykker 5-8 mm tykke.
Trin 9
De færdige nudler kan straks hældes i den kogende bouillon og bringes der indtil de er møre.
