Japansk kvæde (chaenomeles) er en løvfældende busk op til 1,5 m høj. Den blev oprindeligt dyrket som en prydplante. Derefter begyndte frugterne af kvæde at blive brugt til madlavning og folkemedicin.
Friske frugter af japansk kvede er ret hårde og indeholder meget pektin, derfor varmebehandles de som regel inden brug. Aromatiske syltetøj, gelé, marmelade tilberedes af frugt, kompotter koges, og de er inkluderet i forskellige retter. Kalorieindholdet på 100 g japansk kvæde er 38 kcal. Produktets ernæringsmæssige værdi: proteiner - 5%, fedtstoffer - 9%, kulhydrater - 80%.
Japansk kvæde indeholder en stor mængde C-vitamin, caroten (provitamin A), phenol, pektin, tanniner. Sammensætningen indbefatter også vitaminer E, PP, gruppe B, kalium, calcium, magnesium, natrium, phosphor, jern, æblesyre og citronsyrer. På grund af det høje indhold af pektin og C-vitamin hjælper brugen af kvæde til at rense kroppen for radionuklider, tungmetalsalte. Frugten har en vanddrivende virkning på kroppen, så det er nyttigt at bruge den til nyresygdom, blærebetændelse, forhøjet blodtryk.
Det er nyttigt at inkludere japansk kvæde i kosten til mennesker, der lider af vaskulære sygdomme. De stoffer, den indeholder, styrker væggene i kapillærerne.
Frugten har en gavnlig virkning på nervesystemets funktion, som et resultat forbedrer søvn, humør stiger, en person føler en kraftig bølge. Kvede bør medtages i kosten for anæmi såvel som for forebyggelse af sygdomme i fordøjelseskanalen, luftvejene (bronkitis, tuberkulose, astma), viral og forkølelse. Det er nyttigt at bruge det i restitutionsperioden efter alvorlige sygdomme, kirurgiske indgreb.
Japansk kvedejuice er et godt naturligt antiseptisk middel. Det kan tilsættes til te. Denne drink styrker immunforsvaret. Te med kvede er også nyttig til forskellige blødninger. Saften, opløst i vand (i forholdet 1:10), bruges til skylning med angina, stomatitis, betændelse i tandkødet. Indvendigt tages dette middel med tarmirritation. Kvede kompott forbedrer mave-tarmkanalens funktion, har en styrkende virkning og har en positiv effekt på lever og mave. Bagt kvæde anbefales til gravide kvinder med toksisose. En infusion af planteblade tages for diabetes mellitus for at sænke blodsukkeret.
Et afkog af kvedeblomster drikkes ved hoste, bronkitis.
Afkog af kvædefrø som et eksternt middel anvendes til infektiøse øjensygdomme, hudirritation, allergier, forbrændinger. Til forstoppelse, gastritis, luftvejssygdomme, tages en infusion af frø oralt. De hældes med varmt vand, efterlades natten over og filtreres. Frø til fremstilling af infusionen kan ikke knuses - de indeholder giftig amygdalin. Lægemidlet tages i 1 spsk. 4 gange om dagen, en halv time efter et måltid. Med colitis drikkes infusionen af frø med 0,5 spsk. 3-4 gange om dagen.
I kosmetologi bruges japansk kvæde til at fjerne fregner, rense ansigtets hud. En afkogning af plantens blade bruges til at styrke og farve hår. Kvedejuice renser fedtet hud ved at blande den med kamferalkohol, pisket æggehvide.
