Pandekager er en traditionel russisk skål. Der er forskellige opskrifter til fremstilling af pandekager. Openwork pandekager er ikke kun hjertelige, men også appetitlige.
Du får brug for:
For at forberede dejen:
- mælk - 200 ml
- æg - 2 stk.
- mel - 80 g
- vegetabilsk olie - 2 spsk
- salt og sukker efter smag
For at forberede påfyldningen:
- æg - 4 stk.
- mælk - 1 glas,
- mel - 1 tsk,
- greener
- revet ost - 100 g
Ælt først pandekagedejen. Tag en skål og bland æg med sukker, tilsæt mel, hæld mælk i en strøm. Pisk alle ingredienserne godt med en mixer.
Vi tager en plastflaske og laver et lille hul i den. Vi tænder komfuret. Smør en stegepande med solsikkeolie og varme. Hæld nu dejen fra flasken som følger: træk en cirkel over gryden og lav et net for at lave sarte pandekager. Steg på begge sider.
Når vi er færdige med at bage de sarte pandekager, laver vi fyldet - omeletpandekager. For at gøre dette skal du slå ægene, tilsæt varm mælk, lidt mel, en spiseskefuld vegetabilsk olie, hakkede urter, revet ost og salt efter smag. Hæld blandingen i en stegepande og bag.
Sæt derefter æggekage-pandekagen på den gennembragte pandekage, og rul den op. Det er bedst at servere creme fraiche med åbne pandekager med røræg, ost og urter.
