Kroketter er små koteletter, der er doused i mel eller brødkrummer og stegt i olie. De kan fremstilles af enhver mad, såsom kartoffelmos med spinat og majs på dåse. Kroketter kan være et tilbehør eller et komplet måltid.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 4 personer:
- - 2 store kartofler
- - en pakke friske spinatblade
- - 3 spiseskefulde majs på dåse
- - en skefuld Philadelphia-ost (du kan bruge enhver ostemasse)
- - en teskefuld smør
- - 50 ml mælk
- - muskatnød (jord)
- - peber og salt
- - et æg;
- - majsmel;
- - olivenolie.
Instruktioner
Trin 1
Kartofler skal vaskes, skrælles, skæres i store stykker, koges indtil de er møre og kasseres i et dørslag.
Trin 2
Kast spinatbladene i kogende vand, og kog dem bogstaveligt 1, 5 minutter efter kogning igen. Fjern det med en skåret ske, bortskaf det i et dørslag, så alt vandet er glas.
Trin 3
Læg kartoflerne i en skål (det skal ikke have tid til at køle for meget), ælt med en gaffel. Tilsæt ost, smør og mælk. Bland meget godt.
Trin 4
Hæld majs, spinatblade i kartoffelmos, salt og peber, krydre med hakket muskatnød. Lad puréen køle af for ikke at brænde dine hænder.
Trin 5
Varm en tilstrækkelig mængde olivenolie i en stegepande. Pisk ægget i en plade med en gaffel, og hæld mel i det andet. Vi danner kroketter i form af små kugler, dypper i et pisket æg, ruller i mel og steges i olie.
Trin 6
Serveres varm med din yndlingssauce.
