Kan du lide kinesisk mad? Så passer østers i tempura og jordnøddesmør også til din smag!
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - friske østers - 20 stykker
- - hvedemel - 1, 5 kopper;
- - vand - 300 ml
- - jordnøddesmør;
- - salt - 3/4 tsk;
- - bagepulver - 1 spsk. skeen.
Instruktioner
Trin 1
I en skål kombineres mel, salt, bagepulver, to spiseskefulde jordnøddesmør og koldt vand, indtil det er glat.
Trin 2
Skræl østers fra skaller, skyl, tør. Drys dem med mel.
Trin 3
Varm en wok over høj varme, tilsæt jordnøddesmør til 190 grader.
Trin 4
Dyp hver østers i dejen, steg i olie indtil den er lys gyldenbrun. Overfør til et dørslag, lad overskydende olie dræne.
Trin 5
Sæt derefter østersene tilbage i olien, steg dem indtil de er gyldenbrune i yderligere to minutter. Tempura østers er klar, du kan prøve!
