Det er ikke for ingenting, at denne pureesuppe kaldes fløjl - den er utrolig øm og samtidig krydret på grund af tilsætningen af karry.
Er det nødvendigt
- - 4 unge courgetter
- - 1 lille løg
- - 1 fed hvidløg
- - 2 forarbejdet ost
- - 0,5 tsk karry
- - 1 spsk smør
- - 3 glas vand
- - salt
- - peber
Instruktioner
Trin 1
Vask og skræl courgette, hvis courgettehuden er tynd, behøver du ikke skrælle den. Skær courgette i små stykker.
Trin 2
Skræl og finhak løg og hvidløg. Steg i en forvarmet pande i smør. Så snart løg og hvidløg bliver gennemsigtige, skal du tilføje courgette til dem. Steg i 3-5 minutter under konstant omrøring. Det er vigtigt at sikre, at løg og hvidløg ikke begynder at brænde.
Trin 3
Hæld derefter courgette med tre glas vand. Kog på svag varme. Fortsæt madlavningen, indtil courgetterne er ømme.
Trin 4
På dette tidspunkt skæres den forarbejdede ost i fire dele hver. Og føj dem til zucchini. Tilsæt også karry, salt og peber. Kog og hold ild i 2-3 minutter, indtil ostemassen smelter. Selvom ostemassen i løbet af denne tid ikke er helt smeltet, skal suppen fjernes fra varmen.
Trin 5
Derefter skal suppen moses i en blender. Curry squash suppe er klar. Server med krydderurter og urter.