Vagtelæg er kendt for deres anvendelighed og den store mængde vitaminer, aminosyrer og sporstoffer, de indeholder. Derudover har de en tonisk virkning på kroppen og forårsager ikke allergiske reaktioner. Vagtelæg er gode røræg og omeletter - hvis du ved, hvordan man steger dem ordentligt.
Instruktioner
Trin 1
Vagtelæg, sammenlignet med kyllingæg, indeholder 5 gange mere kalium, 2,5 gange mere vitamin B og 4,5 gange mere jern. Derudover indeholder de vitamin A, fosfor, kobber, cobalt og niacin. Skallen af vagtelæg er 90% calciumcarbonat og indeholder også et antal mikroelementer, der er nødvendige for kroppen, som er let fordøjelige og sammenfalder så meget som muligt med sammensætningen af menneskelige tænder og knogler. Børnelæger anbefaler at tilføje vagtelæg til diæten hos flaskefødte babyer.
Trin 2
Derudover øger vagteleæg immunitet, heler det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen og forbedrer også tilstanden i centralnervesystemet markant. De viste sig også at være fremragende til behandling af anæmi, bronchial astma, hypertension, diabetes mellitus og bremse den generelle udvikling hos små børn. Gravide kvinder og ældre rådes til at indtage vagteleæg for at bevare deres tænder og hår.
Trin 3
For at forberede røræg skal du opvarme gryden med smør, slå vagtelægene med en piskeris eller gaffel og hæld i gryden. Sådanne røræg koges over svag varme i cirka ti minutter og over medium - cirka fem. For at lave mad med stegte æg skal du forsigtigt bryde vagtelægskallen, gennembore dem med en kniv fra den spidse ende og hæld indholdet i en kop. Derefter anbringes alle æggeblommer med hvide i en forvarmet gryde med olie og steges over medium varme i cirka ti minutter.
Trin 4
For at forberede en omelet skal du bruge 12-15 vagteleg. Det er nødvendigt at hælde deres indhold i en dyb skål, hælde i et ufuldstændigt glas frisk mælk, slå og salt. Derefter hældes omelet i en forvarmet gryde med olie, dækkes med et låg og steges i fem minutter over svag varme. Hvis det ønskes, kan du tilføje hakket skinke, tomater eller finrevet ost til stegte vagteleæg, som gør en simpel omelet eller røræg til en solid, velsmagende og mest nærende skål.
