Lækker og aromatisk shashlik er en ideel tilføjelse til friluftsliv. På en flod, i et sommerhus, ved en picnic vil en grill være "om emnet" til enhver ferie til behandling af kære gæster eller bare stille aftenmøder på verandaen (terrassen) med familien.
Er det nødvendigt
- - 1,5 kg svinekød eller kylling
- - 4 løg,
- - 300 ml mineralsk mousserende vand
- - salt efter smag
- - 1 tsk paprika.
- - 1 tsk koriander
- - 1 tsk rødmalet peber
- - 1 tsk malet sort peber
- - lavrushka efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet, tør det lidt, skåret i mellemstore stykker.
Trin 2
Skræl løg, skåret i halve ringe. Bland løg med kød, salt efter smag. Det tilrådes at mose løghalvringene godt i håndfladerne, så det giver juice. Lad kødet sidde i ti minutter.
Trin 3
Efter ti minutter tilsættes de anførte krydderier til kødet. Hvis det ønskes, kan krydderier suppleres med dine yndlings (f.eks. Suneli humle, rosmarin osv.). Hæld kødet med mineralsk kulsyreholdigt vand, rør med hænderne. Dæk shish kebab med et låg og afkøles i 8-10 timer, helst natten over.
Trin 4
Tænd ild eller kul (alt efter hvad der passer dig bedst). Spyd de marinerede kødstykker. Der er nok kød til 6 spyd. Grill kebaberne i ca. 20 minutter, vend lejlighedsvis, så de ikke brænder og bages jævnt. Overfør den tilberedte kebab til en skål, pynt med friske urter og grøntsager, server den varm.
