Hvad kan sammenlignes med en lækker saftig bøf efter en hård arbejdsdag? Et stykke vellavet kød i aromatiske krydderier vil hurtigt fylde dig op og muntre dig op. Der er flere måder at behandle kød på, så det bliver saftigt og ømt som følge af stegning.
Er det nødvendigt
-
- lænd (svinekød)
- tørrede krydderier: basilikum
- rosmarin
- dragon
- timian;
- ærter af sort og allehånde;
- salt;
- olivenolie;
- grøn te.
Instruktioner
Trin 1
Kog kedlen, og lad vandet afkøle til 90 grader (dette er 5-7 minutter). Hæld teblade i en kop (som angivet på pakken), fyld med varmt vand og lad det brygge under låget i ti minutter.
Trin 2
Del kødet i bøffer, skyl hver af dem godt, fjern små knogler, og slå med en speciel kødhammer.
Trin 3
Mal begge peberfrugter i en mølle og bland. Gnid hvert stykke kød godt med salt og peberblanding.
Trin 4
Anbring de tilberedte bøffer i en skål og top den bryggede te. Lad kødet trække i blød i 30-50 minutter.
Trin 5
Varm en stegepande godt op (i 2,5-3 minutter) med olivenolie over høj varme. Placer kødbøffer oven på den. Steg den ene side af kødet i 3 minutter, vend derefter og grill den anden i samme mængde.
Trin 6
Efter denne tid drys steaks med tørre krydderier, vend dem om og krydre den anden side. Drej derefter kødet hvert andet minut, og bring det til beredskab, dvs. indtil det er gyldentbrunt.
Trin 7
Når bøffer er færdige, skal du slukke for varmen og lade kødet sidde i en varm stegepande i et par minutter og servere.
