I mange fortællinger tilskrives forskellige mirakuløse egenskaber svampe. Men ikke alle af os ved, at svampe ikke kun er meget velsmagende, men også meget nyttige for kroppen. De er rige på proteiner, vitaminer, mineraler, aminosyrer og antioxidanter. Svampe er i stand til at stabilisere kolesterolniveauer i blodet, hjælpe med at forhindre udvikling af kræft og diabetes, styrke kroppens immunsystem og er også gode for dem, der ønsker at tabe sig.
Instruktioner
Trin 1
Kolesterol. Svampe er rige på proteiner og indeholder ikke kolesterol. Svampe indeholder enzymer, der hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet. Derudover hjælper de høje proteinniveauer i svampe med at forbrænde kolesterol, når de fordøjes. Balancen mellem "dårligt" og "godt" kolesterol spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af forskellige hjerte-kar-sygdomme som åreforkalkning, hjerteanfald og slagtilfælde.
Trin 2
Anæmi. Lave niveauer af jern i blodet er kendetegnet ved træthed, hovedpine, fordøjelsesproblemer osv. Svampe er en god kilde til jern, hvilket bidrager til dannelsen af røde blodlegemer.
Trin 3
Kræft. Svampe indeholder polysaccharider såsom beta-glucaner og linolsyre, som er kræftfremkaldende. Linolsyre undertrykker de skadelige virkninger af overskydende østrogen, som er en af de vigtigste årsager til brystkræft hos kvinder. Betaglukaner hæmmer væksten af kræftceller i prostata.
Trin 4
Diabetes. Svampe er ideelle mad til diabetikere. Svampe er praktisk taget fri for fedt og kolesterol, de er meget lave i kulhydrater og højt i protein samt mange vitaminer og mineraler. De indeholder meget vand og fiber. De indeholder også naturligt forekommende insulin og enzymer, der hjælper med at nedbryde sukker og stivelse i mad. Svampe hjælper leveren, bugspytkirtlen og andre endokrine kirtler til at fungere korrekt og derved fremme insulinproduktionen. Derudover hjælper denne perfekte kombination af næringsstoffer i svampe med vægttab.
Trin 5
Skeletsystemet. Svampe er en rig kilde til calcium, hvilket er vigtigt for knogler. En stabil tilførsel af calcium reducerer risikoen for osteoporose og reducerer også ledsmerter. Svampe indeholder D-vitamin, som hjælper med metabolismen af calcium og fosfor.
Trin 6
Immunitet. Svampe er en kilde til den kraftige antioxidant ergothionein, som effektivt beskytter kroppen mod frie radikaler og styrker også immunsystemet. Svampe indeholder naturlige antibiotika, der bremser væksten af mikroorganismer og andre svampeinfektioner. De ovennævnte beta-glucaner stimulerer kroppens immunsystem. Det høje indhold af vitamin A, B og C i svampe styrker også immunsystemet.
Trin 7
Blodtryk. Undersøgelser af forskellige svampetyper har vist, at de indeholder meget kalium. Kalium har en vasodilaterende virkning, som reducerer spændingen i blodkarrene og derfor sænker blodtrykket. Kalium øger også strømmen af blod og ilt til hjernen og stimulerer neurale aktiviteter. Undersøgelser har vist, at indtagelse af kalium forbedrer hukommelsen og øger absorptionen af ny viden.
Trin 8
Selen. Svampe indeholder en stor mængde selen, hvilket er gavnligt for knoglesundhed og styrker også tænder, hår og negle. Derudover er dette næringsstof en kraftig antioxidant, der fjerner frie radikaler fra kroppen og styrker immunforsvaret.
