Den berømte italienske skål er elsket af mange russere. Og du behøver ikke gå til en fancy restaurant for at prøve lasagne. Du er ganske i stand til at gøre det hjemme. Der er så mange lasagneopskrifter, at i sidste ende, efter at have prøvet mange muligheder, kan du komme med din egen signaturopskrift - og det bliver en rigtig lasagne, lige som du kan lide det.
Er det nødvendigt
- Til påfyldning: 400 gram hakket kød, 200 gram kogt pølse, 200 gram røget pølse, 3 tomater (kan være frisk, kan saltes, du kan også bruge tomatpasta), 2-3 paprika, 1 glas rødvin, malet sort peber, løg, 3 fed hvidløg, salt, valgfri svampe.
- Til sauce: en halv liter mælk, smør, en spiseskefuld mel, en fed hvidløg, 2-3 laurbærblade, sorte peberkorn.
- Som en dej kan du bruge en speciel lasagnedej, hvis den ikke er til salg, vil enhver gærfri dej gøre.
- Til dryss: 400 gram ost (helst mozzarella eller parmesan, men du kan også smage).
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest forbereder vi påfyldningen. Hak løg og hvidløg fint. Skær pølsen i terninger - jo længere jo bedre. Fjern kernen fra peberen, skær den også i terninger. Læg hakket kød i en stegepande, steg med løg og hvidløg. Tilsæt pølsen, steg i 5-10 minutter. Tilsæt tomaterne. Hvis frisk - skåret i skiver, hvis salt - hugg med saft, hvis tomatpasta - tilsæt bare 3-4 spiseskefulde. Peber, salt, hæld et glas vin, luk låget. Hvis du ønsker det, kan du stege svampene med hakket kød.
Trin 2
Derefter forbereder vi saucen. For at gøre dette skal du stege finhakket hvidløg i bunden af gryden med en skefuld mel i smør. Hæld en halv liter mælk i, tilsæt laurbærblade, sorte peberkorn. Vi venter på, at mælken koger. Vi fjerner fra ovnen, filtrerer. Sauce er klar.
Trin 3
Sæt dejen på et stegeplade. Hvis du har købt en speciel lasagnedej, skal du følge instruktionerne på pakken for at fremstille den. Det er normalt tilstrækkeligt at koge dejpladerne et stykke tid i saltet vand. Hvis du tog en gærfri dej, skal du rulle den fint ud og skære i blade med en størrelse på ca. 10x10 cm. Placer dejpladerne på et bageplade eller en gryde, så de ligger oven på hinanden.
Trin 4
Nu tilføjer vi lag. Det første lag er kødpåfyldning. Hæld det med mælkesauce. Vi spreder det andet lag dej på samme måde som det første. Derefter - igen kødpåfyldning og mælkesauce. Gentag indtil påfyldningen slutter. Normalt er det nok til to lag.
Trin 5
Læg det sidste dejlag ovenpå, dæk det med fint revet ost. Sæt nu lasagnen i ovnen i 20-30 minutter ved 180 grader Celsius. God appetit!
