Ønsker du eller din familie koteletter, og der er ikke kød eller fisk i køleskabet? Lav kålbøffer! Dette er en meget sund og meget velsmagende ret, som blandt andet ikke er vanskelig at tilberede.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg hvidkål
- et halvt glas semulje;
- 3 kyllingæg;
- medium løg;
- et stykke smør
- brødkrummer;
- vegetabilsk olie;
- salt
- peber.
Instruktioner
Trin 1
Forbered kålen. Vask hovedet af kål, tør det let. Hak kålen fint. Du kan bruge en fødevareprocessor ved at vælge de passende knive eller med en almindelig kødkværn. Sæt hakket kål i en emaljeret gryde, tilsæt vand, en spiseskefuld vegetabilsk olie, sæt det i brand og lad det simre indtil det er halvt kogt.
Trin 2
Hæld semulje i den kogende masse i en tynd strøm, omrør konstant med en ske. Sørg for, at der ikke dannes klumper. Kog på svag varme, omrør kontinuerligt.
Trin 3
Efter cirka femten minutter vil du se, at massen let begynder at skrælle af væggene. Det betyder, at du kan slukke for ilden. Derefter afkøles blandingen, tilsæt salt og peber, som du vil. Røre rundt.
Trin 4
Hak løgene meget fint. Anbring en lille stegepande på komfuret, tænd for varmen. Smelt et stykke smør på det og hæld det hakkede løg i det. Steg indtil lys gyldenbrun.
Trin 5
Gå tilbage til hovedmassen, knæk æggene der, hæld de stegte løg i. Bland alt grundigt.
Trin 6
Brug derefter dine hænder til at danne små ovale koteletter fra massen. For at forhindre, at stykker af det såkaldte "hakket kød" forbliver på dine hænder, skal du regelmæssigt fugte dem med koldt vand. Hæld brødkrummerne i en separat skål. Drys hver kotelet du laver i dem.
Trin 7
Hæld vegetabilsk olie i en stor stegepande, opvarm og anbring patties. Steg hver til den er gylden og sprød.
Trin 8
Server disse koteletter med din yndlingsserviet eller separat, som en uafhængig og selvforsynende skål. Derudover kan du servere dem med en slags sovs, for eksempel mayonnaise eller ketchup, eller bare læg en skefuld creme fraiche.
