Voksne elsker lollipops lige så meget som børn, de skal bare være et godt eksempel for de små. Når alt kommer til alt er slik skadeligt, det indeholder ikke kun sukker, men også farvestoffer, konserveringsmidler, fortykningsmidler, med et ord en række kemi. Og hvis dette ikke er en oversøisk slikkepind, men vores slikkepind? Hvor kan jeg få det? Gør det selv!
Er det nødvendigt
- Lollipop-bakker, babybakker, bageplade og folie
- ¾ glas sukker
- ½ kop majssirup
- ¼ et glas smør
- Madfarvestoffer
- Mynte, kanel, vanillin, citronsaft
Instruktioner
Trin 1
Det er dejligt, hvis du har specielle slikforme fra din bedstemor! De skal kun vaskes og smøres indefra med solsikkeolie, og de er klar. Men hvis de ikke er der, betyder det ikke noget, almindelige forme er meget velegnede til dig. Find ikke meget store og smør dem også indefra med solsikkeolie. Hvis formene ikke er ved hånden, skal du bruge et almindeligt bageplade dækket af folie - slikkepinde i form af sjove pletter er også meget velsmagende. Folien skal også smøres med solsikkeolie.
Trin 2
Kog slikmasse af sukker, smør. Varm det over svag varme under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt mynte, kanel, vanilleekstrakt, madfarve afhængigt af den smag og farve, du ønsker. Rør en gang og opvarm indtil kogning. Så snart sukkersirupen koger, skal du stoppe med at røre og tilføje noget til det, selvom du har glemt at lægge noget. Sent! Ellers kan sirupen blive uklar, krystallisere, eller der kan dannes klumper i den.
Trin 3
Nu skal du bringe siruppen til en temperatur på 140-150 grader Celsius. Det er meget godt, hvis du har et specielt sukkertermometer, der giver dig en helt nøjagtig temperatur, men du kan klare det uden den. Du bliver nødt til at dryppe sirupen i koldt vand hele tiden, så snart den begynder at danne en dråbe, der ikke klæber til dine tænder og går i stykker som et glas - sluk for varmen. Mange venter på den karakteristiske "karamel" farve og lugt. Det er helt forgæves, men hvis du ikke holdt styr på det, og det skete, er det okay. Det er bare, at slikkepinden vil være lidt anderledes i smag, farve og lugt. Mere karamel, men nogle kan lide det endnu bedre.
Trin 4
Hæld sirupen i forme, eller hæld direkte på folien, og indsæt pindene. Spisepinde til små kebab fungerer godt til dette formål, skåret i halve. Lad slikkepindene sætte sig, fri dem fra forme, forme eller folie.
