Hjemmelavet sukker slik - smag minder om barndommen. Denne enkle godbid, populær blandt mange generationer i århundreder, er stadig en favorit i dag. Og lad moderne detailkæder tilbyde et stort udvalg af konfektureprodukter, men hvordan kan købte slik sammenlignes med håndlavede slik? Fremstilling af slik kræver minimale omkostninger: både materiale, arbejdskraft og tid. Og selve processen er ekstremt enkel, selv et barn kan klare det.
Er det nødvendigt
-
- Sukker
- vand
- eddike
- pande
- gas eller elektrisk komfur.
Instruktioner
Trin 1
Tag 300 gram sukker, 100 gram vand, 1 spsk eddike (eller 0,1 gram citronsyre) og bland alle ingredienserne grundigt. Valgfrit kan du tilføje vanillin, madsmag (essens), farve, honning, kakao, frugtsirup - det hele afhænger af smagen og fantasien hos den kulinariske specialist. Hvis du bruger juice i stedet for vand, giver det karamellen en original smag og behagelig lugt.
Trin 2
Anbring en gryde med sukkeropløsning over svag varme. Kog blandingen i cirka 10 minutter, mens den konstant omrøres, indtil den tykner og får en lys gylden nuance. Men kog ikke sirupen, før den er mørkebrun - det betyder, at sukkeret er begyndt at brænde.
Trin 3
Kontroller, at karamellen er færdig ved at smide den fortykkede sirup ned i en kop koldt vand. Hvis dråben straks hærder og ikke klæber til dine hænder, kan opløsningen fjernes fra varmen.
Trin 4
Smør de tilberedte slikforme med smør eller vegetabilsk olie. Hæld den forberedte masse i dem. Hvis der ikke er nogen specielle forme, kan du bruge ethvert tilgængeligt redskab eller bruge en spiseskefuld til at lægge sirupen i cirkler på bagepapir. Mens blandingen stadig er varm, skal du sætte tændstikker eller tandstikkere i den. Du får slikkepinde.
Trin 5
Adskil de færdige slik fra formen, når blandingen er fortykket. God appetit!
