Kartoffelkoteletter med skinke og ost er en god mulighed for et solidt måltid for hele familien. Enhver sideskål er velegnet til sådanne koteletter, og skålen fremstilles hurtigt nok og kræver ikke betydelige omkostninger.
Er det nødvendigt
- –Ferske kartofler (470 g);
- - skinke (65 g)
- –Kyllingæg (7 stk.);
- –Brødsmuler (35 g);
- - vegetabilsk olie (5 g)
- - hård ost (70 g)
- –Løg (1 stk.);
- –Persille efter smag;
- –Salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tag kartoflerne, skyl, skræl forsigtigt snavs, fjern skrælen med en skarp kniv. Skær derefter i små stykker og læg det i saltet vand til madlavning. Når kartoflerne er færdige, pureres med en kagerulle af træ. Lad kartoflerne køle af et stykke tid.
Trin 2
Begynd at forberede de andre ingredienser. Skyl persille godt, hugg, overfør til en separat skål, og vent på, at persille er juice. Riv osten på et fint rivejern og tilsæt til en kop persille. Skær skinke og frisk løg i små terninger. Jo mindre skinken er skåret, jo smagere bliver koteletterne.
Trin 3
Pisk æg i kartoffelmos med en blender, tilsæt ost, persille og skinke, salt og bland godt. Lad hakket kød blive infunderet i 20-30 minutter. Hæld derefter brødkrummerne på en plan overflade, fordel dem i hånden. Tag hakket kød i din håndflade og form til en bøf. Dyp den resulterende kotelet i brødkrummer, læg den i en forvarmet gryde.
Trin 4
Kog bøffer under låget, og husk at vende dem med jævne mellemrum. Husk, at kartoffelbøffer koges meget hurtigere end kødbøffer. Fjern koteletterne fra gryden, når der vises en sprød skorpe på overfladen.
