Hjemmelavede kager er altid smagere end at gemme bagværk. Tjek det selv, bag f.eks. Sådanne rige bagler.
Disse bagels vil vise sig at være meget ømme.
Til bagels har du brug for: 1, 5-2 kopper mel, 200 g smør eller margarine, 100 g creme fraiche, 150 g kefir, lidt sukker og pulveriseret sukker, tørrede frugter efter smag (for eksempel svesker, tørrede abrikoser) ca. 200 g.
Madlavning bagels:
1. Ælt dejen af mel og frossent revet smør (margarine), creme fraiche, kefir, et par spiseskefulde granuleret sukker. Rør godt og anbring i kulde (mindst et par timer).
2. Skyl tørrede frugter, lad dem stå i varmt vand i mindst 20 minutter.
3. Rul dejen ud tyndere (tykkelsen på kagen skal være ca. 2-3 mm), skær den i trekanter.
4. Form baglerne fra trekanterne (rul dem fra den bredeste del af trekanten til den smalle. Før du ruller, skal du lægge lidt fyld i hver bagel (du kan gøre meget efter din smag og ønske).
5. Anbring baglerne på et smurt bageplade med smør eller margarine. Bages dem i ovnen ved 190 grader, indtil de er møre.
6. Drys med pulveriseret sukker på baglerne inden servering.
Nyttigt tip: Du skal sandsynligvis eksperimentere med fyld, for eksempel, prøv at lægge finhakket friske æbler med sukker og kanel eller kandiserede appelsinfrugter, tyk syltetøj. Denne dej er også velegnet til salte fyld. Det kan være paradoksalt at lægge kød eller grøntsager i bagler, men sådanne tærter er lækre. Sæt ikke sukker i dejen under madlavning og drys ikke dem med pulveriseret sukker inden servering.
