Jibashi senbei er navnet på de originale snacks, der inkluderer sorte gravhveps. Disse insekter graver huller i jorden og lever af græshopper. Hvepsecookies er ekstremt populære i Japan.
Jeg må sige, at dette ikke er den eneste ret i landene i den asiatiske region, der er tilberedt så original. I Japan spises hveps og bier traditionelt. Forresten er det bevist, at insekter indeholder en tilstrækkelig mængde protein, jern og magnesium og er meget sundere end fjerkrækød.
Hvor kan man købe hvepsecookies
Hvepsecookies er kun tilgængelige i Japan. Enhver europæer, der ønsker at smage på en eksotisk ret, skal til Land of the Rising Sun. Delikatessen produceres i byen Omashi, der ligger kun 200 kilometer fra Tokyo. Derudover tilberedes de berømte japanske kiks i restauranterne i denne by.
Beboere i Omash hævder, at hvepsekager ikke kun er ekstremt sunde, men også har en usædvanlig behagelig smag.
Emballagen til eksotiske bagværk er ret billig. En pakke med 20 kiks koster omkring $ 2. Det er bare meget svært at købe det. Så snart der vises cookies med hveps i hylderne, fejes de straks af byens indbyggere.
Selv om der i Japan er tradition for at lave bier, er det for nylig blevet besluttet at bruge dem til at bage kiks. Medlemmer af en bi-fanklub foreslog at fremstille japanske kiks med tilføjelse af gravende hveps. De besluttede, at den specifikke smag og lugt fra jordbierne ville hjælpe med at producere et meget efterspurgt produkt. Deres antagelse var fuldt berettiget.
Hvordan der laves isp-cookies
Den teknologiske proces med at forberede en godbid er slet ikke kompliceret. Cracker dej er lavet med rismel og vand. Jordhveps koges og tørres og tilsættes derefter til dejen.
Japansk insektcracker indeholder ikke fremmede tilsætningsstoffer, der kan dæmpe eller ødelægge den karakteristiske lugt og smag.
Hver cookie fremstillet på fabrikken i Omashi indeholder 5-10 insekter.
Medlemmer af bi-fanklubben, hvoraf nogle allerede er 80 år, er ansvarlige for at levere jordbier til fabrikken. I de nærliggende skove fanger de bier, binder farvede tråde til dem og finder således hornets reder. Måske skyldes den begrænsede mængde producerede delikatesser, at ganske ældre allerede er involveret i leveringen af påfyldningen.
I øvrigt viser Japans unge ikke meget interesse for den oprindelige delikatesse. De er mere interesserede i traditionel japansk mad. Blandt de unge, der bor i Omashi, er det sjældent at finde en kender af knasende småkager med jordhveps.
