Den originale og lækre egyptiske fisk passer med succes ind i din daglige og festlige menu. Madlavning på bare fyrre minutter, nødderne og ingefæren giver fisken en lækker smag. Til madlavning skal du tage enhver fiskefilet.
Er det nødvendigt
- - 1 kg fiskefilet
- - 500 g tomater
- - 3 glas mel
- - 1 glas valnødder
- - 2/3 kop rosiner
- - 2 løg
- - 3 fed hvidløg
- - en halv citron
- - 10 g ingefær
- - varm peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Bland frisk juice fra en halv citron med salt og revet ingefærrod (du kan også bruge tørret ingefær). Skyl fiskefilet, du kan tage den med huden, skære den i portioner, bland med citronblandingen, lad den marinere i 10 minutter.
Trin 2
Dyp fiskestykkerne i mel blandet med rød peber og salt, steg dem hurtigt på høj varme - stykkerne skal være crusty ovenpå, og fisken skal forblive fugtig indeni.
Trin 3
Hak løg og hvidløg, steg dem sammen indtil de er gyldenbrune, tilsæt de vaskede og tørrede rosiner, halvdelen af valnødderne, hakket med en skarp kniv. Hak den anden del af nødderne mindre og tilsæt til steget, når løg med hvidløg er helt blødt. Tilsæt mosede tomater og saft tilbage fra marinerende fisk i denne blanding. Lad det simre i 5 minutter. Sæt med peber og salt efter smag.
Trin 4
Anbring fisk og steg i lag i en slagtekylling eller gryde. Sørg for at lægge grøntsagerne ud som det første og sidste lag. Tændes efter kogning i 10-15 minutter på svag varme. Du kan også tilberede fisk i mikrobølgeovnen: 5 minutter ved maksimal effekt, det samme ved 1/2 effekt.
Trin 5
Egyptisk fisk er god varm straks efter madlavning. Som et supplement kan du servere grøn salat med det.
