En slags hældt ostekage lavet af lækker chokoladedej og ostemassepåfyldning. Flerfarvede kanderede frugter vil give ostekagen et elegant, virkelig "fair" look. Det fremstilles meget simpelt.
Er det nødvendigt
- - 500 g hytteost
- - 300 g sukker
- - 200 g creme fraiche
- - 160 g hvedemel
- - 120 g kandiserede frugter
- - 40 g smør
- - 25 g kakaopulver, semulje;
- - 5 æg
- - bagepulver, salt, vaniljesukker.
Instruktioner
Trin 1
Tag cottage cheese til ostekager bløde og uden korn. Mos det med en gaffel, tilsæt 3 æg, bland grundigt. Tilsæt 200 g sukker, en halv teskefuld vaniljesukker og en knivspids salt, og omrør. Hæld semuljen næste, omrør og læg til side indtil videre.
Trin 2
Forbered chokoladejen: Pisk 2 æg med 100 g sukker, tilsæt creme fraiche sammen med smør, som skal smeltes og afkøles helt. Sigt mel, tilsæt bagepulver og kakaopulver, omrør. Hæld den færdige chokoladej i en bageplade foret med pergamentpapir.
Trin 3
Pisk ostemassefyldningen med en blender for at gøre den mere øm og glat. Tilsæt kandiserede frugter, rør, hæld i midten af chokoladedejen. Således dannes siderne af ostekagen under fortrængning af dejen. Naturligvis er resultatet altid anderledes, da dejen inde i dejen divergerer på forskellige måder.
Trin 4
Anbring ostekagen i en kold ovn, tænd den 180 grader, bages i 45 minutter. Ostemassepåfyldningen skal være fjedrende - dette er et tegn på, at den "Fair" ostekage er klar. Fjern den færdige ostekage fra formen, lad den køle af, server den kølet.
