Linsepuresuppe er en populær tyrkisk skål. Linser har mange nyttige sporstoffer til den menneskelige krop. Det er rig på protein, jern, folinsyre. Derfor, hvis du faste eller bare elsker sund mad, så vil du helt sikkert lide denne suppe. Derudover kan denne ret på grund af sin smag ikke kun behage voksne, men også de mindste gourmeter.
Er det nødvendigt
- - Røde linser - 100 g;
- - Kartofler - 2 stk.;
- - Hvidløg - 1 stk.;
- - Stor tomat - 1 stk. eller tomatpuré - 2 spsk. l.;
- - Hvidløg - 2 fedter
- - Store gulerødder - 1 stk.;
- - Smør - 50 g;
- - Mel - 1 spsk. l.;
- - Citron - 1 stk.;
- - Malet sort peber
- - Salt;
- - Grønne efter smag
- - Stavblender.
Instruktioner
Trin 1
Hæld linserne i en skål, dæk med koldt vand og lad det stå i 2 timer. Mens det er hævet, kan du forberede grøntsagerne. Skræl kartofler, hvidløg, gulerødder og hvidløg og skær dem i identiske små terninger.
Trin 2
Når tiden er gået, tøm al væsken fra skålen med linser og skyl kornene under rindende vand. Derefter overføres det til en gryde og hældes i 1200 ml koldt vand. Når vandet koger ned, sænk temperaturen til lav og kog med låget lukket. Efter 20 minutter tilsættes kartoffelterningerne i gryden.
Trin 3
Mens kartoflerne og linserne koger, steger vi i smør. Tag en stegepande og læg et stykke smør i den. Når det er smeltet, tilsæt de hakkede løg og gulerødder. Steg dem i ca. 10 minutter, indtil gulerødderne er halvkogte. Tilsæt tomatterninger eller tomatpuré, mel og kog i yderligere 2-3 minutter.
Trin 4
Overfør den færdige stegning til en gryde med linser og kartofler, tilsæt hakket hvidløg, sort peber og salt efter smag. Kog i yderligere 5 minutter, fjern derefter gryden fra komfuret og pisk suppen med en stavblender i kartoffelmos.
Trin 5
Skær citronen i cirkler og læg dem i en tallerken. Klem 5-6 dråber juice fra et krus og hæld dem i en gryde med linsepuresuppe. Hæld den færdige skål i portioner og server sammen med hakkede citronskiver og hakkede urter.
