Kalvekød gør en meget aromatisk og tilfredsstillende shish kebab. Allerede et par stykker af sådan en shish kebab kan fyldes til din fylde. Kalvekebab viser sig at være speciel, hvis du forbereder en krydret-sød marinade.
Er det nødvendigt
- - 500 g kalvekød
- - 200 ml tør hvidvin
- - 150 g ris
- - 50 g tørrede abrikoser, frøfri rosiner
- - 50 ml vegetabilsk olie
- - 30 g sukker
- - 3 nelliker
- - 5 g formalet kanel
- - 3 g spidskommen
- - peber, salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kalvekød, fjern filmene, skær dem i små stykker, læg dem i en emaljeskål. Skyl rosiner og tørrede abrikoser.
Trin 2
Varm tør vin i en gryde, tilsæt rosiner, hakkede tørrede abrikoser, sukker, nelliker, karvefrø, kanel, salt og peber. Hæld kødet med den resulterende marinade, stå i fire timer.
Trin 3
Skyl risen, damp i saltet vand, fold den i en sigte. Stræk stykkerne af kalvekød på spyd, steg dem over kul.
Trin 4
Hæld den resterende marinade i en gryde og varme over svag varme, indtil den er fortykket.
Trin 5
Hæld den tilberedte kebab med den resulterende sauce, pynt med kogt ris. God appetit!
