Der er et stort antal pandekageopskrifter. Denne skål er ikke kun elsket af børn, men også af voksne. Vil du behage dig selv og dine kære med lækre åbne pandekager? Vi tilbyder en opskrift på pandekager på choux-wienerbrød.
Er det nødvendigt
- For at forberede choux-wienerbrød til pandekager skal du tage alle de samme produkter som til almindelig pandekagedej:
- - lige dele mælk og kefir
- - mel,
- - 1-2- æg,
- - salt og sukker efter smag
- - olie til smøring af stegepanden.
- - køligt kogende vand
Instruktioner
Trin 1
Til at begynde med blandes i lige store mængder 1 del mælk og 1 del kefir. Tilsæt derefter mel (det er bedre at sigtet det). Vigtig! Mængden af mel skal være tilstrækkelig til at gøre en dej svarende til konsistens med en tyk creme fraiche.
Trin 2
Tilsæt et æg til den resulterende masse mel, mælk og kefir (normalt er en nok, men to kan bruges, hvis du har meget dej).
Trin 3
Tilsæt derefter salt og sukker efter din smag.
Trin 4
Og nu er det vigtigste, at dejen skal”brygges”. For at gøre dette skal du tage en tilstrækkelig mængde kogende vand og hæld det kogende vand gradvist under omrøring i den stadig tykke dej. Kogende vand skal tilsættes, indtil din dej har samme konsistens som pandekagedejen skal være: tynd nok til at sprede sig over panden i et jævnt lag.
Trin 5
Du kan straks tilføje vegetabilsk olie til dejen, så behøver du praktisk talt ikke smøre en stegepande med den.
