De originale ostekager ser spektakulære ud på bordet, selvom deres tilberedning er lidt besværlig. Sådanne "sandaler" kan præsenteres som en original sød gave.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 3-3, 5 glas mel;
- - 2 teskefulde tør gær (50 g friskpresset);
- - 1 glas mælk
- - 1/2 tsk salt
- - 200 g smør
- - 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- Til påfyldning:
- - hytteost;
- - et æg;
- - sukker
- - rosiner;
- - vanillin;
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Bland gær med salt, tilsæt mælk, sukker, blødgjort smør, mel.
Ælt dejen, så den falder godt bag dine hænder. Anbring det i køleskabet i 4 timer.
Lad dejen varme op lidt, og lav ostekager inden skæring.
Trin 2
Tegn en skabelon på papir og skær med en saks. Rul den færdige dej ud i et rektangulært lag, skåret i smalle strimler fra den.
Trin 3
Væv strimler af almindeligt almindeligt vævet ind i et rektangulært tæppe på størrelse med en papirskabelon og læg det på et ark pergamentpapir. Sæt skabelonen på et dejgitter, skær det overskydende langs konturen af med en kniv. Anbring en lille skillevæg på nettet lavet af en strimmel dej for at danne en fordybning, der fyldes med ostemassefyldningen.
Trin 4
Forbered ostemassefyldningen: Bland hytteost, æg og sukker til glat, tilsæt vanillin, rosiner, bland alt godt igen. Anbring ostemassefyldningen i en oval og flad den forsigtigt ud med en ske.
Trin 5
Vip forsigtigt den flettede tunge over på bastskoen. For at gøre dette skal du hæve kanten af pergamentpapiret med den ene hånd og bringe den anden hånd under papiret og vende forsigtigt tungen over til "bastsko" uden at bryde masken. Trim overskydende tungedej eller sæt den under "bastskoen", hvilket giver produktet den passende form.
Trin 6
Lav en jævn kant af en strimmel dej langs kanten af hullet i "bastskoen" og smør den med æggeblomme, og smør resten med varm mælk blandet med smør eller fløde. Bag "bast sko" ved en temperatur på 200-210 ° C indtil en smuk rødlig farve på produktet. Fjern de bagte produkter fra ovnen og lad dem afkøle i 15 minutter, dækket med et dobbelt foldet håndklæde.
