Vinaigrette er en af de foretrukne snacks på det russiske bord. Mange helligdage er ikke komplette uden denne lyse salat, der udelukker appetitten med sin forførende farve alene. Hver husmor forbereder vinaigrette på sin egen måde, men rødbeder er en must-have ingrediens i enhver opskrift. Hvis du tilføjer surkål i salaten, giver det skålen en særlig smag.
Er det nødvendigt
- - rødbeder 400 g
- - gulerødder 300 g
- - kartofler 400 g
- - surkål 200 g
- - syltede eller syltede agurker 200 g
- - løg 150 g
- - dåse grønne ærter 100 g
- - vegetabilsk olie
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Roer, gulerødder og kartofler skal skrælles og koges i let saltet vand, indtil de er møre. Kog alle grøntsager separat.
Trin 2
Hak løgene fint og skær de syltede agurker i små terninger.
Trin 3
Hvis surkålen er for salt eller sur, skal den skylles let med vand. Hvis kålen skæres groft, skal den hugges.
Trin 4
Skær de kogte rødbeder, kartofler og gulerødder i terninger på ca. 1x1 cm.
Trin 5
Bland forsigtigt alle grøntsagerne og tilsæt de grønne ærter. Krydre salaten med vegetabilsk olie, salt efter smag, og skålen er klar.
