Hindbærs medicinske egenskaber har været kendt siden oldtiden. Usædvanligt sød og velsmagende fremkaldte det behagelige foreninger, hvilket gav anledning til det berømte ordsprog: "ikke liv, men hindbær."
Havevarianter af hindbær dyrkes i mange lande. Denne bær er utrolig sund og indeholder en enorm mængde værdifulde stoffer og vitaminer. De nærmeste slægtninge til bæret er brombær, enge, tyttebær. Blandt sorterne er der lyserøde, gule, hvide og sorte hindbær, og i deres kemiske sammensætning adskiller de sig praktisk talt ikke fra almindelige røde bær. Der er såkaldte remontantsorter, der bærer frugt hele sæsonen.
Hindbærbuske når højder på op til en og en halv meter, tilhører familien Rosaceae. Små snehvide hindbærblomster har en meget lys aroma. Bærene på buskene modner ujævnt.
Hindbær indeholder organiske syrer (æblesyre, hindbær, citronsyre), farvestoffer, garvning og pektinstoffer samt en stor mængde makro- og mikroelementer. Og selvfølgelig en hel samling vitaminer: A, C, PP, B1, B6, B9. Dette er ikke en komplet liste over stoffer, som bæren er rig på. Alle stoffer indeholdt i hindbær absorberes fuldstændigt af kroppen og styrker immunforsvaret.
Hindbær bruges som det sikreste middel mod forkølelse og som antipyretikum under feber og neurale sygdomme. Frugter styrker væggene i blodkarrene, stabiliserer blodtrykket, de tages til anæmi, gastritis, mavesår.
Den helbredende effekt tilvejebringes ikke kun af bær, men også af andre dele af planten: blade, rødder, grene, blomster. De bruges til at forberede afkog, infusioner, te, salver, der har antiinflammatoriske egenskaber og hjælper med behandling af virusinfektioner. For en svækket krop er det bedre at bruge hindbærsaft, da det absorberes meget lettere end bær, og fordelene er ikke mindre.
Hindbærsaft skal tages meget forsigtigt af personer med lavt blodtryk og en allergisk reaktion på dette produkt. Det er uønsket at bruge juice til gigt og nefritis.
Hindbær er et fremragende råmateriale til marmelade, syltetøj, kompotter. Frisk juice kan bruges til at lave cocktails. For emner tørres bæret, frosne (alle nyttige stoffer bevares), formales med honning eller sukker, og der fremstilles sirup.
For dem der følger figuren, kan hindbær spises uden begrænsninger, da de har få kalorier. Frugterne er fri for fedt, natrium og kolesterol, og det høje indhold af fiber og mangan gør dem til en uundværlig hjælp til fordøjelsesproblemer og overvægt. Læger anbefaler at spise mindst to kg hindbær pr. Sæson.
Sådan et vidunderligt produkt som hindbær kan ikke forblive fjernt fra kosmetologi. Det er et fremragende hudplejeprodukt kendt af menneskeheden siden umindelige tider.
Afkog af blade og bær hjælper med acne og styrker håret. De tørrede frø af bær bruges som en blød skrubbe, der ikke kun eksfolierer huden, men også nærer den og gør den elastisk og silkeagtig. Hindbærfrøolie beskytter celler mod solskader. Frugtmasker renser huden for alderspletter, gør den ren og jævn, udglatter rynker og bekæmper aldringstegn.
Hindbær er et yndlingsbær, der indtager en værdig plads i personlige tomter og med hensyn til deres betydning er på tredjepladsen efter jordbær og solbær.
