Peberrod er en plante af kålfamilien, siden oldtiden berømt for sin pikante skarpe smag og mange helbredende egenskaber på grund af det unikke ved dets kemiske sammensætning.
Både bladene og rødderne af peberrod indeholder et stort antal stoffer, der er gavnlige for kroppen, herunder:
- vitamin E
- vitaminer i gruppe B (B1, B2, B6, B9);
- vitamin C
- vitamin PP;
- jern
- klor;
- svovl
- kobber;
- magnesium;
- kalk;
- natrium;
- fosfor
- kalium.
Den indeholder også naturlige sukkerarter, organiske syrer, kostfibre, mættede og umættede fedtsyrer, phytoncider, saponiner og glycosider, fibre osv.
På grund af det høje indhold af phytoncider og det antibakterielle enzym lysozym har planten en kraftig antimikrobiel virkning. Ved regelmæssigt at tilsætte peberrod til mad kan du undgå forekomsten af mange sygdomme forårsaget af forskellige typer bakterier (for eksempel influenza, akutte luftvejsinfektioner, dysenteri osv.).
Peberrods vanddrivende og koleretiske egenskaber gør det især nyttigt for mennesker, der lider af sygdomme i nyrerne, leveren og galdeblæren. Med galdesten sygdom er det vist at drikke et afkog af peberrodsrod i mælk.
Med tonsillitis, stomatitis og halitosis giver skylning med en tinktur af revet peberrod fortyndet med vand i forholdet 1: 1 en god effekt. Til fremstilling af tinktur 1 spsk. en skefuld revet peberrodsrot hældes med 200 ml vodka eller alkohol og infunderes på et mørkt sted i 3 dage, hvorefter det filtreres. Ryst tinkturen før hver dosis.
Plantens mangesidede medicinske egenskaber var kendt for 3500 år siden: de gamle grækere mente, at peberrod forbedrer appetitten, giver et boost af livlighed og sparer fra forkølelse.
Til behandling af kronisk bihulebetændelse anbefaler traditionel medicin at tage en våde lavet af 150 g revet peberrod og juice af 3 citroner hver dag (2 gange om dagen, ½ teskefuld) i 3 måneder.
Tinktur af sort radise og peberrod er et middel, der effektivt bruges af folket til behandling af bronkitis. For at forberede tinkturen skal du tage:
- 0,5 liter tør hvidvin
- 2 spsk. skeer af honning;
- 2 spsk. spiseskefulde revet peberrod;
- 1 spsk. ske af revet sort radise.
Hæld radise og peberrod med forkogt vin og lad den brygge i 2 timer. Sil derefter, klem og tilsæt honning. Drik ¼ glas hver time.
Friskede peberrods blade på templerne kan hjælpe med at lindre hovedpine.
Udadtil bruges peberrod i form af vandige infusioner til lotioner og kompresser til infektiøse hudsygdomme, eksem og til behandling af festende sår. Med alopecia areata og fedtet seborrhea er det nyttigt at gnide frisk peberrodsrødjuice i hovedbunden.
Derudover er tinkturer, infusioner og afkog indikeret til intern brug til gigt, gigt, galdestasis, akut hepatitis, dårlig appetit, giardiasis, fordøjelsesforstyrrelser; udefra - med lungebetændelse, radiculitis, myositis.
Ved madlavning bruges revet peberrodsrod i vid udstrækning som en varm krydderur til de mest salte retter. Det serveres traditionelt med gelékød, røget fisk, kogt tunge, ægretter osv. Peberrodsblade tilsættes til saltlage og marinader, når de høster grøntsager til fremtidig brug.
