Ost betragtes som en af de sundeste og mest lækre produkter, den har været kendt og elsket siden oldtiden. Prisstigningen på naturlige mejeriprodukter og moderne teknologier har ført til, at det såkaldte osteprodukt oftere og mere ofte begyndte at dukke op på hylderne. Desværre kommer den lave pris med et tab af mange næringsstoffer.
Instruktioner
Trin 1
Ost er et mælkeholdigt produkt, hvis mindst 50% af mælkefedtet i det erstattes af vegetabilsk fedt. Nogle producenter går endnu længere og udskifter absolut alt mælkefedt, i dette tilfælde er prisen lavest. De mest anvendte vegetabilske olier er palme- og kokosnøddeolier.
Trin 2
Mælkeindholdet i det bør ikke være mindre end den etablerede indikator - 20% tørstof. Ikke-mejeriprotein og ikke-mejeriprodukter fedt, inden de går ind i produktet, gennemgår mange forarbejdningstrin: transesterificering, hydrogenering, deodorisering, fraktionering. Som et resultat er der intet spor af gamle næringsstoffer, desuden er sådant fedt ret skadeligt, det bliver kemisk aktivt, kan reagere med celler, ødelægge væv og påvirke immun-, nervesystemet og det kardiovaskulære system.
Trin 3
Sammenlignet med naturlig ost mister et osteprodukt betydeligt sin ernæringsmæssige og biologiske værdi. Den indeholder mindre protein, calcium, lecithin, vitaminer, mens indholdet af skadelige omega-6 fedtsyrer øges. I betragtning af at der er så mange fede fødevarer i kosten til den gennemsnitlige russer, for eksempel margariner, slik, kager, mayonnaise, kan overdreven forbrug føre til en stigning i inflammatoriske reaktioner i kroppen. Blandt andet kan kokos- og palmeolier genetisk modificeres, og deres hyppige anvendelse er ikke særlig nyttig.
Trin 4
Samtidig er ægte ost med mælkefedt en vigtig kilde til protein, som absorberes næsten fuldstændigt af kroppen. Det har den perfekte kombination af calcium og fosfor, som styrker tænder og knogler og opretholder det kardiovaskulære systems sundhed.
Trin 5
Der er ingen mangel på mælk i Rusland, derfor findes osteprodukter med vegetabilsk fedt sjældent. Omkring 300 typer ost produceres i Hviderusland, og ca. 1% af det samlede volumen kan med sikkerhed kaldes et osteprodukt. Dybest set er disse varer i økonomiklasse designet til en køber, der ikke er interesseret i sammensætningen.
Trin 6
Dybest set leveres osteproduktet og de varer, der inkluderer det, til russiske tællere fra nabolandene. I 2012 blev oste fra Ukraine forbudt at importere på grund af den massive anvendelse af forbudte fedtstoffer i deres tilberedning. I Europa har der længe været en tendens til at skifte til naturlige og sunde produkter, og de sender fortsat produkter af lav værdi i lys emballage til markederne i udviklingslandene.
