På helligdage og hverdage, med eller uden grund - er desserter altid passende på bordet. Og lavet med dine egne hænder er de især appetitlige. Der er mange opskrifter til hjemmelavede kager og endda bagt baseret på kager - snesevis af muligheder.
Napoleon planer
Ved at vælge blandt et stort antal forslag er husmødre ofte opmærksomme på Napoleon-kagen, "samlet" fra butterdejkager. Selvfølgelig er der også kager, hvis komponentdele er shortbreadkager eller deres kiksfætre. Men denne type dessert er speciel: både i fremstillingsmetoden og i smagen. Tynde knasende plader kombineret med en udsøgt smag af imprægnering vil glæde enhver kender af søde delikatesser.
Ingredienser til dej og fløde
Dej:
- 4 glas mel
- 400 g margarine
- 30-50 g vand (eller vodka).
Fløde:
1 dåse kondenseret mælk
200 g smør.
Hvordan bager man kager?
Margarinen til dejen skal tages ud af køleskabet på forhånd og få lov til at blødgøre noget ved stuetemperatur, og riv den derefter på et groft rivejern. Hæld mel i en ærte på bordet, bland med hakket margarine, dejen vil være klar, når den tykner og holder op med at klæbe til dine hænder.
Dann en glide igen, denne gang fra dejen, lav en fordybning på toppen, hæld vand eller vodka (op til 50 g), ælt igen, del den i 10-15 dele til fremtidige kager. Det er bedre, at de er i form af en runde, som skal have lov til at "ligge" i fryseren i 2-3 timer.
Forvarm ovnen til 250-275 ° C, start derefter bagningen af kagerne i en gryde eller på bageplader, det ville være godt med en non-stick belægning (og rektangulære er gode). Rul koloboks grundigt ud, jo tyndere jo bedre, hver bages i 3-5 minutter, indtil den er let brunet. Stak dem forsigtigt, de, der går i stykker, kan bruges til dekoration og danner fra store fragmenter et af de indre lag.
Creme og afslutning af "kagedannelse"
Slå smørret med kondenseret mælk til det er tykt til fløden. Forbered en stor skål med flad bund, selvom et skærebræt gør det. "Support" kage skal være den stærkeste, tykkere end resten. Smør cremen med en ske, en kniv på den, gentag derefter proceduren med de resterende emner. Lad den øverste kage være ren, læg undertrykkelse på den (f.eks. Et skærebræt) og tryk let på stakken. Tryk ned på toppen med en lille vægt, ca. 1 kg i vægt, og placer hele dette "Babels tårn" i køleskabet.
Når strukturen er tilstrækkelig mættet (du kan lade den være natten over), er det stadig at gøre det sidste touch: læg resten af cremen ovenpå og drys den med krummer fra fragmenterne af krakket kager. Få en dessert, der er værdig til en kejser!
