Toppers er konfekturdekorationer, der ikke kun er populære blandt professionelle konditorer. Kager, bagværk og boller kan dekoreres med bogstaver, figurer, tallerkener, der giver desserterne et færdigt og elegant udseende. I denne stil er det almindeligt at dekorere kager til bryllupper, fødselsdage og andre specielle datoer. Indretningen kan købes i butikken, men det er meget mere interessant at lave det selv.
Klassiske og originale toppers: hvad man skal vælge
Toppers kom til hjemmelavning fra amerikanske konditorier. Det var der, de kom op med ideen om at dekorere cupcakes, muffins, bagværk og kager med forskellige figurer, omfangsrige indskrifter, monogrammer. En sådan indretning forbedrer visuelt konfektureprodukterne, hvilket gør dem mere synlige i udstillingsvinduet. Samtidig hjælper en fængende topper med at spare penge, fordi en lille dekoration, der sidder fast i en kage eller cupcake, koster meget mindre end en ekstra portion marcipan, fløde eller chokolade-ganache.
Ideen blev hentet af husmødre, der fremstiller konfekture alene. Fængende indretning distraherer opmærksomheden fra små fejl, gør beskedne hjemmelavede kager festlige, giver dem originalitet og individualitet. Toppers sælges i konditorier, men de kan fremstilles manuelt.
Alle dekorationer er opdelt i 2 store grupper: spiselige og uspiselige. Den anden er meget større, den indeholder en række flag, monogrammer skåret af pap, tynd krydsfiner eller plast, stjerner lavet af folie, figurer lavet af plast eller keramik. Spiselige toppers er lavet af sukkerpasta, honningkagedej, karamel, chokolade, vaffel eller rispapir. Det er sværere at fremstille sådanne smykker, men produktet viser sig at være meget smukt og usædvanligt, ser spektakulært ud på fotografier og videoer. Spiselige smykker er meget populære i børns produkter.
Enkelt håndværk for begyndere: trin-for-trin fremstilling
Den nemmeste og mest overkommelige mulighed er papir- eller papdekorationer. For at håndværket skal lykkes, skal du handle trin for trin uden at skynde dig. For det første er det overordnede design af kagen eller cupcaken gennemtænkt under hensyntagen til stil, farveskema, produkter, der bruges til kager og fløde.
Papirflag, der hænger mellem spyd, der sidder fast i kagen, ser spektakulær ud. Det er let at fremstille dem: diamanter er skåret ud af tyndt farvet papir i henhold til en skabelon, foldet i halvdelen, hængt på en hård tråd og limet sammen. Tråden skal bindes mellem 2 træspyd, så den svækker lidt. Det er stadig at styrke spydene oven på kagen. I stedet for flag kan du strække et bånd, en strimmel med samlet blonder, en krans af bølgepapslanter.
Det er let at dekorere kager eller cupcakes med mini snefnug toppers. Denne indretning er perfekt til et nytårsbord eller et vintertema-bryllup. Skær snefnug fra folie, lav endnu et tomt af pap. For en spyd skal du bruge 2 folieemner. De limes på begge sider af papemnet ved at placere en træspyd indeni. Efter tørring kan snefnugene på pinde sidde fast i toppen af cupcakes.
En anden simpel mulighed er miniature pom-poms, som kan laves af bløde rayon-tråde i den ønskede skygge. De vikles på en papcirkel med et hul i midten ved hjælp af en tyk nål. Derefter skæres arbejdsemnet langs konturen, i midten er pomponen bundet med en tråd. For at gøre produktet frodig skal du vinde flere lag tråd. Det er stadig at fastgøre pom-pom til spydet og dekorere kagen med det.
Lækker mastiks topper: instruktioner trin for trin
Børn elsker de spiselige søde dekorationer. De skal være lyse, smukke, helt sikre. Til arbejde bruges madfarvestoffer, billedet overføres bekvemt til sukker eller vaffelpapir. Den første mulighed foretrækkes, udskriften på waferpapir er lysere. Det er værd at overveje, at sød indretning indeholder mange kalorier, så du skal spise den i moderation.
Først vælges billeder, disse kan være helte fra dine yndlingstegninger, eventyrfigurer, legetøj, blomster. Du kan bestille trykning med madfarvestoffer på sukkerpapir i en slikbutik. En vigtig betingelse er at gemme spiselige billeder i en tæt konvolut, der ikke tillader luft at passere igennem, ellers bliver billedet skrøbeligt og kan smuldre.
Tegn er skåret med en let fordybning. Rul den færdige mastik af en neutral farve ud i et lag, vedhæft et billede og cirkuler konturen med en speciel stak eller en skarp kniv. Sæt spydet i, og sørg for, at det holder godt nok. Fjern beskyttelsesfilmen fra billedet og fastgør billedet til mastiksblanket, og ret forsigtigt foldene ud. Et lille trick: For at tilføje en smuk glans kan overfladen af topper smøres med honning fortyndet med vand.
Mastik behøver ikke at blive rullet for tyndt ud, ellers vil den fastgjorte spyd ikke være i stand til at holde figuren. Samtidig bør det færdige produkt ikke vendes, derfor er det også umuligt at gøre det for tungt.
Når alle toppers er klar, tør dem ved stuetemperatur, det tager 1-2 timer. Placer spydene oven på mastikakagen. Ingen yderligere dekorationer er nødvendige, bare tilføj en lykønskningsindskrift eller et smukt bånd.
Søde toppers kan også laves med honningkagedej. Det rulles ind i et lag, figurerne skæres ud: silhuetter af dyr, skyer, stjerner eller blomster. Produkterne bages i en forvarmet ovn, indtil de er ømme. Træspyd sidder fast i varme honningkager. Efter afkøling skal honningkagen dækkes med sukkerglasur og males med chokolade eller farvet fondant. For at forhindre, at honningkager toppers vender, bør du ikke gøre dem for store.
