Denne vidunderlige ret er slet ikke vanskelig at tilberede, men den gør den ikke mindre lækker. Kødet i det viser sig at være meget mørt og saftigt, og selve gryden skæres let i små stykker med en kniv.
Er det nødvendigt
- - 650 g kål
- - 1050 g hakket kød
- - 185 g ris
- - 315 g løg
- - 325 g røget bryst
- - 2 æg
- - 115 g creme fraiche
- - 255 g gulerødder.
Instruktioner
Trin 1
Kålhovedet skal opdeles i separate blade, hvorfra de tykkeste dele af stammen skal skæres af og derefter kastes i kogende vand i ca. 18 minutter.
Trin 2
Skyl og skræl gulerødderne, rasp derefter på et mellemstort rivejern og steg dem let i olivenolie, tilsæt lidt salt.
Trin 3
Skyl risen grundigt med koldt rindende vand og kog den derefter øm. Skræl løgene og hak fint. Rør hakket kød med kogt ris og hakket løg i en dyb skål og glem ikke at tilføje salt og peber til den.
Trin 4
Tag en særlig dyb bageplade, smør den med vegetabilsk olie, læg et par kålblade på bunden. Overfør derefter en del af det tilberedte hakket kød, jævn det. Sæt halvdelen af de færdige stegte gulerødder oven på hakket kød.
Trin 5
Sæt derefter kålbladene på gulerødderne igen, og gentag lægningen af de samme lag så mange gange som de tilberedte produkter er nok.
Trin 6
Pisk to æg godt, bland dem med creme fraiche og hæld denne blanding over gryden. Sæt stykker røget bryst oven på påfyldningen.
Trin 7
Skålen skal bages i ovnen ved en temperatur, der ikke overstiger 190 grader i ca. 60 minutter.
