Tyrkisk kød viser sig at være lækkert velsmagende og ømt på grund af det faktum, at det koges næsten i sin egen juice. Og tilsætningen af citrus- og hvidvinsmarinade giver denne skål en særlig charme.
Er det nødvendigt
- - 820 g kalkun
- - 315 g kalk
- - 185 ml tør hvidvin
- - 35 g brunt sukker
- - greener;
- - 85 ml citronsaft
- - 150 g sukker.
Instruktioner
Trin 1
Vask kalk og skær i tynde skiver. Skyl greenerne grundigt, tør og hug dem.
Trin 2
Vask kalkunkødet, tør det og skær det i små stykker. Gnid derefter hver bid med salt og peber og eventuelt krydderier af fjerkræ (valgfrit).
Trin 3
Tag en speciel non-stick bageplade, smør den med vegetabilsk olie og læg forberedte lime cirkler i den. Sæt derefter de hakkede greener oven på dem og læg stykkerne af kalkun på det.
Trin 4
Forvarm ovnen ordentligt, og læg kalkunfadet i den i ca. 65 minutter.
Trin 5
Bland citronsaft med hvidvin og sukker grundigt. Fjern kalkunen fra ovnen og hæld den kogte blanding over, dæk den med folie og sæt den tilbage i ovnen i yderligere 35 minutter.
Trin 6
Som et resultat bliver kalkunkødet blødt, ømt og overraskende velsmagende.
