Vi lærer, hvordan man laver kylling, som jægere gør i forskellige lande i verden. En sådan usædvanlig opskrift vil give skålen den fremragende smag, som mad tilberedt i naturen har.
Er det nødvendigt
- - 1 kylling
- - 1 fed hvidløg
- - 1 løg
- - 2 gulerødder
- - 2 stængler selleri
- 1/2 kop olivenolie
- - 1 glas rødvin
- - 400 gram skrællede tomater
- - 1 knivspids peber
- - 1 kvist rosmarin
- - 1 flok hakket persille.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingen og skær kødet i små stykker. Det tilrådes at efterlade skrælen, det giver parabolen aroma og smag. Varm olivenolie i en stegepande, tilsæt kødet og steg kyllingen i 1 minut på hver side.
Trin 2
Tilsæt hakket løg, revet gulerødder og hvidløg og selleri. Drys i en knivspids peber, salt, rosmarin. Steg alt i fem minutter.
Trin 3
Når kødet er mættet med grøntsagsjuice, hæld rødvin i og lad skålen trække.
Trin 4
Tilsæt tomaterne til blandingen, dæk og steg i yderligere en halv time.
Trin 5
Hvis kyllingen bliver tør, tilsæt varmt vand eller bouillon. Når skålen er kogt helt, tilsæt hakket persille eller dild.
