For første gang blev Caesar-salat tilberedt i den 19. i en restaurant på grænsen mellem Amerika og Mexico af kokken Caesar Cardinet. Siden da er der selvfølgelig mange variationer af opskriften på denne hjertelige populære ret. Denne salat kan tilberedes med skinke, fisk, rejer, kød osv. Meget populær blandt husmødre er selvfølgelig Cæsarsalat med kylling. Opskriften på denne skål er enkel og kan tilberedes på ikke mere end en time.
Er det nødvendigt
- - Romensalat eller lille kinakål - 1 stk.
- - en fjerdedel hvidt brød
- - olivenolie;
- - 2 mellemstore kyllingebryst
- - 1 tsk sennep
- - Parmesan ost;
- - et æg
- - 2-3 fed hvidløg
- - 1 citron
- - 1 spiseskefuld Worcester sauce
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Så lad os se, hvad en trin-for-trin kylling Caesar salat opskrift er. For at lave denne skål skal du først lave hjemmelavede croutoner. For at gøre dette skal du skære brødet i små terninger (ca. 1,5 x 1,5 cm) og stege dem i olivenolie og hvidløg. Forskær fedterne i 4-5 stykker. Du skal stege kiksene, indtil de er brunet.
Trin 2
Skyl kyllingebrystene med et håndklæde. Send dem også til at stege i olivenolie. Salt brysterne lidt, mens du laver mad. Steg kødet over svag varme, indtil det er kogt. Normalt tager det 7 minutter på hver side af brysterne.
Trin 3
Når kyllingen er kogt, afkøles den lidt. Skær derefter brysterne i små stykker.
Trin 4
Opskriften på Cæsarsalat med kylling, som med ethvert andet kød, involverer brugen af en særlig sauce. For at gøre det, hæld et æg i en blenderskål, læg en stor fed hvidløg og hæld Worcestershire-sauce i. Tilsæt også sennep til massen og pres omkring en spiseskefuld citronsaft i den.
Trin 5
Hæld 100 ml olivenolie i saucen. Slå blandingen med den hurtigst mulige hastighed.
Trin 6
Begynd at samle salaten. Romaine blade (kylling Caesar salat bliver lækker, og hvis du udskifter dem med kinesisk kålblade), skal du rive den med dine hænder. En kniv bør ikke bruges i dette tilfælde. Forbereder "Cæsar" på denne måde.
Trin 7
Placer de stegte kyllingestykker oven på bladene. Hæld lidt af den kogte sauce over alt og rør ind.
Trin 8
Ifølge opskriften skal parmesanost bruges til Cæsarsalat med kylling. Men du kan tage noget andet hårdt sortiment. Gnid halvdelen af den kogte ost ind i salaten. Brug et ikke alt for groft rivejern til dette.
Trin 9
Tilsæt croutoner i salaten og hæld den sauce, der er tilberedt i en blender igen. Bland alt igen. Brug en grøntsagsskræller til at trimme den resterende parmesan i salaten (store stykker nok). Det er alt. Din salat er klar. Du kan servere det til bordet.
