Meget er kendt om fordelene ved hvidløg. På grund af indholdet af en stor mængde phytoncider er det uundværligt for forkølelse og er en reel fjende for mange patogener. Det er nok at indtage 2-3 fed hvidløg om dagen for at føle dets gavnlige virkninger. Men mange mennesker kan ikke lide dens specifikke smag. I dette tilfælde vil salater, som hvidløg tilføjer pikant, være en virkelig livredder.
"Winter Forest" salat
For at fremstille salaten "Winter Forest" skal du tage følgende komponenter:
- 200 g røget kyllingekød
- 250-300 g tomater;
- 100 g paprika
- 100 g ost
- 2 fed hvidløg
- 30 g valnødder
- majones
- persillegrøntsager;
- peber
- salt.
Skær det røget kyllingekød i små stykker. Vask tomaterne og paprika, tør og skær tomaterne i skiver, paprika i strimler og hård ost i små terninger. Hak valnødder, hvidløg og persille fint. Kombiner derefter de tilberedte produkter, salt, peber, krydre med mayonnaise, bland grundigt og læg i en salatskål. Server salaten, drys let revede valnødder over.
Mosaik salat
For at forberede mosaiksalat med blæksprutte har du brug for:
- 250 g blæksprutte
- 1 løg
- 1 gulerod
- 2 friske agurker
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk. l. bordeddike (9%);
- vegetabilsk olie;
- greener;
- salt;
- malet rød peber.
Kog blæksprutten i saltet vand i 3-4 minutter, fang den derefter, afkøles og skæres i strimler. Skær løg i halve ringe, gulerødder i tynde strimler og tilsæt til kogt blæksprutte. Kog den vegetabilske olie, hæld blandingen af blæksprutter og grøntsager over den og lad den stå i 30 minutter. Skræl friske agurker, skær dem i tynde strimler, hæld med eddike, salt og peber, bland dem og tilsæt knust hvidløg til dem. Bland ingredienserne tilberedt på denne måde og afkøles i 2 timer, hvorefter salaten vil være klar til at spise.
Forårsalat
For at forberede "Spring" salat med kogte svampe har du brug for:
- 10 champignoner eller porcini-svampe
- 500 g radise
- 2 peberfrugter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- persillegrøntsager;
- 2 spsk. l. creme fraiche;
- 1 tsk drue eddike;
- ½ tsk. malet sort peber;
- salt.
Aftør forsigtigt champignoner eller porcini-svampe med en fugtig klud, skræl og kog i saltvand i 8-10 minutter over svag varme. Skyl derefter med varmt kogt vand, afkøles og skæres i små skiver.
Vask radiserne, skær dem i tynde skiver, salt, husk let med dine hænder og lad den stå i 5-7 minutter ved stuetemperatur for at frigøre bitterheden. Tøm den resulterende juice.
Skær paprika i tynde strimler eller halvringe, finhak løg. Kombiner alle tilberedte ingredienser.
Lav derefter en salatdressing. For at gøre dette skal du blande creme fraiche med drueeddike, malet peber, salt og hvidløg passeret gennem en presse. Hæld den tilberedte dressing over salaten og bland forsigtigt. Serveres garneret med persille.
