I det syttende århundrede opfandt skotske bagere opskriften på den nu så populære havregrynkage. Nyttige makro- og mikroelementer, evnen til at diversificere smagen ved hjælp af tilsætningsstoffer gør denne opskrift universel.
Hovedingrediensen i dette wienerbrød er havregryn. Hvis opskriften ikke har nogen specielle præciseringer, skal du bruge langkogte flager. De skal være mellemstore. Hvis det er nødvendigt, kan du male flagerne lidt i en blender. Placer kagerne på en silikonemåtte eller bagepapir. Papiret skal smøres med vegetabilsk olie, så de færdige produkter let adskilles fra det.
Havregryncookies ifølge GOST
Der er mere end et dusin muligheder for opskrifter til denne bagning. Men først skal du bruge den klassiske opskrift. Bagning på det viser sig altid velsmagende og vellykket.
Ingredienser:
- 75 g havremel
- 170 g hvedemel
- 85 g smør
- 185 g sukker
- 0,3 tsk salt;
- 0,3 tsk soda;
- 0,5 tsk kanel;
- 30 g rosiner;
- 50 ml vand;
- vanillin.
Skyl rosinerne, skær dem i meget små stykker. Du kan bruge en blender eller kødkværn. Bland rosiner, granuleret sukker, blødgjort smør, vanillin på spidsen af en kniv. Sukker kan erstattes med pulveriseret sukker. Så bliver de færdige kiks mere skrøbelige.
Opløs salt i vand, hæld det i olieblandingen. Hæld havremel blandet med kanel i dejen.
Tilsæt hvedemel i små portioner og ælt dejen. Den skal holde formen på en kugle. Tilsæt et par spiseskefulde koldt vand efter behov.
Skær kager ud af dejen, der er rullet i et lag, læg den på et bageplade og bages i 10-12 minutter ved 200 ° C.
Almindelige havregrynkager
Processen med at lave havregrynkager ifølge denne opskrift er så enkel, at et barn nemt kan klare det. Og hvis voksne familiemedlemmer slutter sig til ham, tilbydes en behagelig og nyttig fælles fritid.
Ingredienser:
- 2 kyllingæg
- 100 g smør;
- 0, 5 spsk. melis;
- 1 spsk hvedemel;
- 2 spsk. hercules.
Sug smørret i blød ved stuetemperatur i ca. 1 time, eller læg det i mikrobølgeovnen i 10 sekunder.
Hæld granuleret sukker i en skål med smør og mal, indtil blandingen bliver hvid. Dette gøres bedst med en ske. Brug af en mixer, især ved høj hastighed, kan få olien til at separere. Når smørblandingen begynder at blive hvid, tilsæt æg et ad gangen. Fortsæt med at male den resulterende blanding, indtil sukkeret er helt opløst.
Kombiner mel og havregryn. Føj dem til smør- og ægblandingen. Rør alt godt.
Smør et bageplade med olie. Brug de to spiseskefulde til at lægge dejen ud, og lad der være en afstand på ca. 5 cm mellem kagerne. Ved bagning øges produkterne i volumen, der skal være plads til dette.
Bag havregrynkager i ca. 10 minutter ved 200 ° C. Afkøl bagværk lidt før servering.
"Hurtige" havregrynkager
Lavpris i tid og økonomisk med hensyn til produkter, kiks vil appellere til elskere af hjemmelavede bagværk. Det tager cirka 40-45 minutter at lave mad, og du får en stor plade med aromatiske kager.
Ingredienser:
- 1 æg
- 100 g smør;
- 100 g sukker
- 100 g havregryn
- 100 g svesker eller tørrede abrikoser
- 50 g creme fraiche;
- 100 g hvedemel
- 0,5 tsk bagepulver;
- 0,5 tsk vaniljesukker;
Tænd for ovnen. Mens cookiedegen forberedes, skal den varme op til 200 ° C.
Svesker eller tørrede abrikoser, eller du kan tage en blanding af disse tørrede frugter, skyl i varmt vand, tør. Slib dem derefter med en blender, så du får små stykker.
Læg et æg, almindeligt og vaniljesukker, blødgjort smør i en dyb skål og pisk, indtil den er glat.
Sæt hakkede tørrede frugter, creme fraiche og havregryn til den piskede blanding. Tilsæt bagepulver og mel til dejen, ælt det.
Læg dejen på et bageplade og flad den ud. Jo tyndere dejlaget er, jo skarpere bliver kiks.
Havregrynkager med svesker bages i ca. 20-25 minutter. Hele dejen skal være godt brunet.
Tag den færdige bagning ud, skær den varm i firkanter af enhver størrelse.
Havregrynkager med honning
Smagen, aromaen og en stor mængde nyttige stoffer af honning gør havregrynkager til et endnu mere værdifuldt fødevareprodukt.
Ingredienser:
- 1 æg
- 100 g smør;
- 150 g creme fraiche;
- 90 g granuleret sukker;
- 1 spsk honning;
- 200 g hvedemel
- 150 g havregryn
- 0,5 tsk soda.
Slib smør og sukker. Brunt sukker kan også bruges i denne opskrift. Det beriger kun smagen af færdige produkter. Sæt honning, creme fraiche, æg til blandingen af smør og sukker og slå alt sammen godt sammen.
Mal havregryn lidt med en blender, hæld i den flydende del af dejen, rør om. Tilsæt derefter mel, der tidligere var blandet i en separat skål med sodavand. Du behøver ikke at slukke sodavand med eddike, og det anbefales ikke at udskifte det med et bagepulver til testen. Bland alt meget grundigt.
Sked kagerne ud med bagepapir eller silikonemåtte. I en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, skal du bage kagerne, indtil der vises en brun skorpe. Dette skal tage 10-15 minutter. Fjern kiksene forsigtigt på en flad plade og afkøles.
Diæt havregrynkager
Opskriften på denne cookie tager højde for alle reglerne for diæt og korrekt ernæring. Den indeholder ikke sukker eller fedt, men er usædvanlig rig på sporstoffer og kulhydrater.
Ingredienser:
- 100 g havregryn
- 100 g fedtfri cottage cheese;
- 2 æggehvider
- 1 spsk honning;
- 1 tsk kanel;
- 40 g rosiner.
Hæld rosinerne med varmt vand i 30 minutter, skyl derefter godt og tør dem. Bland havregryn (til denne cookie er de den enkleste og billigste) med alle de andre ingredienser. Form cookies.
Bagning koges i 20 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Det øges i størrelse ganske lidt, det viser sig at være duftende og sprødt.
Havregrynkager med hvid chokolade
En lækker interessant opskrift på havregrynkager med tørret frugt og hvid chokolade vil blive værdsat af de mest kræsne gourmeter. Og at forberede det er let og enkelt.
Ingredienser:
- 1 æg
- 1 spsk. Sahara;
- 120 g smør;
- 0,25 tsk salt;
- 1 spsk. øjeblikkelig havregryn
- 1 spsk. hvedemel;
- 0,5 tsk bagepulver;
- 0,5 tsk kanel;
- 2 spsk tørrede tranebær;
- 50 g hvid chokolade.
Pisk det blødgjorte smør og sukker. Tilsæt ægget til den resulterende masse, og fortsæt med at slå i 30 sekunder.
Tilsæt salt, bagepulver og kanel til dejen. Men husk at det vil drukne aromaen af kanel lidt ud.
Rør havregryn grundigt ind. Tilsæt derefter tørrede tranebær. Forresten kan det erstattes med kirsebær eller rosiner. Eller du kan dele dejen i tre dele og bage kager med forskellige fyld.
Tilsæt hakket chokolade og mel til dejen. Ælt alt sammen grundigt med dine hænder. Denne opskrift giver meget plads til kulinarisk kreativitet. I stedet for hvid chokolade kan du tilføje både mælk og bitter. Det hele afhænger af smagspræferencerne hos de bagende smagere.
Del dejen i 12 lige store dele, rul til kugler. Bag cookies på et stort bageplade, og lad der være en afstand på ca. 5-7 centimeter mellem produkterne. Ved bagning flader kuglerne lidt ud, kagerne på kagerne skal ikke sammenføjes.
Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 15 minutter. Sluk for ovnen, lad kagerne være i den, indtil de køler af. Hvis du trækker det ud med det samme, vil midten af produktet lægge sig. Dette vil forringe udseendet en smule, men påvirker slet ikke den store smag af denne havregrynkage.
