Denne tærte har tre helt forskellige fyld: søde fra rødbeder og tørrede abrikoser, kød og svampe. Resultatet er en usædvanlig velsmagende og original skål.
Er det nødvendigt
- - færdigt frossent butterdej - 750 g;
- - kyllingefilet - 400 g;
- - friske svampe (champignons) - 200 g;
- - æg - 4 stk.;
- - rødbeder - 1 stk.;
- - tørrede abrikoser - 100 g;
- - løg - 1 stk.;
- - hvidløg - 2 fedter
- - creme fraiche - 2 spsk;
- - sesam;
- - vegetabilsk olie - 2 spsk;
- - 1 æggeblomme til smøring af kagen
- - karry, sort peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Kog rødbederne, afkøl og skræl. Kog 4 hårdkogte æg. Hak dem fint. Skræl løg, skær det i små stykker. Skræl og skær svampene i ret store stykker. Optø den færdige frosne dej ved stuetemperatur.
Trin 2
Forbered påfyldningen. Steg løgene i vegetabilsk olie, tilsæt svampe og steg alt sammen. Tilsæt hakkede æg til blandingen. salt og krydre med peber.
Trin 3
Skyl kyllingefilet med koldt vand. Skær det i små stykker og steg i lidt vegetabilsk olie i 5-10 minutter. Krydre kyllingen med karry, sort peber og salt. Tilsæt creme fraiche til kyllingen og lad det simre i et par minutter.
Trin 4
Riv rødbederne på et fint rivejern, tilsæt finhakket tørrede abrikoser og hvidløg, passeret gennem en presse. Salt massen.
Trin 5
Rul det afrimede butterdej ud i et forholdsvis tyndt lag, der er ca. 3 mm tykt. Skær det i 3 lige strimler. I midten af hver anbringes en anden påfyldning (svamp, kylling og rødbeder). Rul hvert stykke til en rulle og tryk let.
Trin 6
Dæk den delte form med bagepapir. Sæt en rulle med svampefyld, derefter - med kylling og det tredje lag - med rødbeder. Ryst æggeblommen let og pensl over toppen af kagen. Drys med sesamfrø og læg dem i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.
