Lammesalater er højt på listen over kødsalater. Lamkød er klassificeret som diætkød, da det indeholder et letfordøjeligt protein.
Er det nødvendigt
350 gram ungt lam, 2 løg, 2 æg, 150 gram radise, 50 gram skrællede granatæblefrø, 20 gram vegetabilsk olie, 50 gram mayonnaise, sort peber, salt, persille og dild - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skyl lammet godt under koldt vand og kog i saltvand. Afkøl kødet og skær det i tynde strimler.
Trin 2
Hårdkogte æg, afkøles, skrælles og skæres i kiler
Trin 3
Skær løg i ringe og opbevar i vegetabilsk olie. Fjern løg fra olien og afkøles.
Trin 4
Skær den skrællede radise i tynde strimler.
Trin 5
Bland lam, æg, løg og radise, salt, peber og tilsæt mayonnaise. Drys salaten med hakkede urter og granatæblefrø ovenpå.
