Denne salat viser sig at være let på grund af grøntsager og samtidig tilfredsstillende på grund af kød.
Er det nødvendigt
- - 400 g lammekød;
- - 200 g dåse røde bønner
- - 2 løg
- - 1 pod sød peber
- - 2 tomater
- - 2 syltede agurker
- - 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 3 spsk æblecidereddike
- - 2 fed hvidløg
- - 1 spsk hakkede greener;
- - salt;
- - malet sort peber
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker lammekødet og fjerner overskydende fedt. Sæt i en gryde og fyld med vand. Vi sætter på lav varme og koger indtil kogte i 1,5-2 timer. Cool uden at tage ud af bouillon og derefter skære i terninger.
Trin 2
Fjern skallen fra løg og skær i halve ringe. Skær de syltede agurker i skiver.
Trin 3
Vask en pude med sød peber og tør den af med et håndklæde. Skær i to dele, fjern kernen med frø, hak papirmassen i strimler.
Trin 4
Mine tomater, tør overskydende fugt af og skær dem i skiver, fjern bunden af stilken.
Trin 5
Vi lægger bønnerne på en sigte og lader væsken løbe helt ud.
Trin 6
Til dressing, skræl hvidløg, før den gennem en presse eller tre på et fint rivejern. Bland eddike, hvidløg, vegetabilsk olie i en separat underkop, krydre med salt og peber. Bland alt godt.
Trin 7
Læg alle ingredienserne i en salatskål, tilsæt hakkede greener, hæld dressingen over og bland grundigt.
Trin 8
Sæt i køleskabet i 30 minutter til infusion.
