Fyldte peberfrugter er en traditionel skål med moldovisk, bulgarsk og rumænsk køkken. Det kan tilberedes med en bred vifte af fyld, og der er også en vegetarisk version af denne delikatesse - med ost og hirse.
Er det nødvendigt
- - store paprika - 3 stk.
- - hirse - 1 spsk.
- - olivenolie - 3 spsk. l.
- - grønne løg - 1 flok
- - sød majs (dåse) - 1 dåse
- - varm chili peber -1 stk.
- - hvidløg - 2 fedter
- - fetaost - 150 gr.
- - dild greens - 1 flok
- - salt - 1/2 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Kog hirse. For at gøre dette skal du koge 500 ml vand i en gryde, tilsæt salt, tilsæt hirse og kog kornene, indtil de er bløde.
Trin 2
Finhak grønne løg, chili peber, hvidløg.
Trin 3
Sauter løg, peber og hvidløg i olivenolie i 30-60 sekunder.
Trin 4
Tilsæt majs til grøntsager, sauter i 1 minut.
Trin 5
Bland fetaost med kogt hirse.
Trin 6
Kombiner de stegte grøntsager med blandingen af ost og hirse.
Trin 7
Skær paprika i to og fjern frøene.
Trin 8
Kog peber i lidt vand i 5 minutter.
Trin 9
Tag peber ud og afkølet.
Trin 10
Fyld peberhalvdelene med den tilberedte påfyldning.
Trin 11
Overfør de fyldte peberfrugter til en dampende beholder.
Trin 12
Når du serverer, pynt skålen med dildkviste.
