Kyllingekød er meget blødt, ømt, saftigt og meget let at lave mad. På bogstaveligt talt en halv time kan du bygge både en udsøgt festret og en hurtig godbid for pludselig ankomne gæster fra kylling.
Er det nødvendigt
- Til kyllingefilet med dragon:
- - 4 kyllingefilet, hver 100-150 g
- - 2-3 kviste dragon
- - 200 ml creme fraiche
- - salt;
- - malet sort peber.
- Til kylling med grøntsager:
- - 700 g kyllingekød
- - 1 løg
- - 1 gulerod
- - 1 sellerirot
- - 100 g courgette
- - 1 citron
- - 1 æg
- - 1 spsk. mel;
- - salt;
- - malet sort peber.
- Til kylling i kirsebærsauce:
- - 600 g portioner kyllinger
- - 2-3 spsk. smør;
- - 1 glas kirsebær
- - 1-2 tsk stivelse;
- - salt;
- - malet sort peber
- - mynte blade.
Instruktioner
Trin 1
Det maksimale næringsstofindhold i kyllingekød opretholdes, når det dampes. Hvis du er den stolte ejer af en dobbeltkedel, så prøv at tilberede en meget enkel, men velsmagende og sund skål - kyllingefilet med dragon.
Trin 2
Skyl kyllingefilet, tør dem med et papirhåndklæde, og krydre med salt og peber. Hak estragonen fint og drys på kødet. Placer kyllingen på et dampstativ og kog i 20-25 minutter.
Trin 3
I mellemtiden laves saucen: Bland creme fraiche med den resterende dragon, tilsæt salt og peber efter smag. Skær den færdige kyllingefilet i små stykker, arranger på tallerkener og hæld saucen over.
Trin 4
Hurtig og velsmagende kylling kan koges i mikrobølgeovnen, for eksempel stuet med grøntsager. Hak løg, gulerødder, courgette, selleri, læg dem i en mikrobølgesikker fad. Hak kyllingen i portioner, skyl, tør, salt og peber, drys derefter citronsaft over.
Trin 5
Spred kødet oven på grøntsagerne og kog, dækket med et hul, med fuld kraft i 13-15 minutter. Efter denne tid skal du kontrollere doneness ved at gennembore kyllingen med en gaffel. Når saften er klar, skal du fjerne kødet på et fad, klæde sig med grøntsager, dække med folie for at holde det varmt og lade det stå i 8-10 minutter. Forbered saucen: Bland ægget og melet, tilsæt saften, der frigives under stegt af kyllingen, og opvarm blandingen i ovnen i 1-2 minutter.
Trin 6
Kræver ikke meget tid og kylling bagt i ovnen med kirsebærsauce. Vask og tør kyllingestykker, gnid med salt og peber, læg i en gryde og dryp med smeltet smør. Sæt gryden i ovnen, forvarmet til 200 ° C, og bages kyllingen i 20-25 minutter, og hæld periodisk over den resulterende juice. Når kødet er færdigt, overføres det til en skål og dækker det.
Trin 7
For sauce, vaske kirsebær og fjerne groberne. Hæld vin i saften, der er tilbage i gryderet, sættes i brand og koges i 5-7 minutter. På dette tidspunkt fortyndes stivelsen med 2 spsk. vand, tilsæt i en gryde og kog saucen, omrør lejlighedsvis, i 2-3 minutter. Når du serverer, skal du placere kyllingestykkerne på en tallerken, top med saucen og pynt med mynteblade.
