Shish kebab er en yndlingsret for mange mennesker, som traditionelt tilberedes af forskellige typer kød. Hvis du vil overraske dine gæster med en lækker og usædvanlig skål, skal du forberede en fiskekebab.
Denne skål viser sig at være lækker, hvis du kun bruger frisk fisk, tilbereder marinaden ordentligt og bruger krydderier. Først skal du vælge den rigtige fisk: laks, ørred, torsk, tun eller stør er perfekte til madlavning af grill. Stor fisk skal koges på et rist, og små fisk er bedre på spyd. Det er også bedst at pakke lille fisk ind i folie, og det er bedst ikke at salte den før madlavning, da salt optager fugt.
Fiskekebab kan tilberedes med tilsætning af naturlig juice. Fremragende krydderier til alle typer fisk kan være koriander, sort peber, kardemomme, citronsaft eller granatæble.
Madlavning fisk kebab
Du får brug for:
- fisk (laks, lyserød laks, chum laks) - 3 kg;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- granatæblejuice - 700 ml;
- salt - efter smag
- krydderier (peber, koriander, suneli humle).
Lad os forberede fiskekebab i granatæble sauce. For at gøre dette skal du vaske fisken og skrælle den af, fjerne indvolde, skære finner, hale og hoved af, skyl derefter godt og tør på et papirhåndklæde. Skær fisken i stykker, der er velegnede til grillning, og læg dem i en beholder, hvor fisken marineres.
Fisken skal også drysses med krydderier på toppen og også fyldes med naturlig granatæblejuice. Bland fisken godt, da den skal være helt nedsænket i saften. Nu kan du tilføje vegetabilsk olie og blande igen. Dæk derefter beholderen med fisk og lad den marinere i 3-4 timer. Rør fisken fra tid til anden.
Placer stykker marineret fisk på spyd og kog en kebab.
En af hemmelighederne ved madlavning af fiskekebab er også, at det er nødvendigt at fjerne kebaben fra ilden i tide. Husk, at denne skål skal være godt klaret, og fisk må under ingen omstændigheder serveres med blod. Fiskekebab er klar.
