Et buffetbord er en fantastisk måde til hurtigt og nemt at organisere en festlig menu på få timer eller endda minutter. For at gøre snacksne ikke kun velsmagende, men også sunde, skal du tilberede originale boghvede-canapes baseret på hjemmelavet eller købt brød.
Boghvede brød: hjemmelavet opskrift
Ingredienser:
- 200 g boghvede mel
- 1 spsk. klid og sesamfrø;
- 1 kyllingeprotein
- 1 spsk. vand.
Boghvede mel kan fremstilles alene ved formaling i mørtel, kaffekværn eller fødevareprocessor eller ved formaling af det tilsvarende korn.
Bland proteinet med vand, tilsæt alle tørre ingredienser i små portioner, ælt dejen med en gaffel og derefter med dine hænder. Klip små stykker af den, rul dem i håndfladerne og tryk med fingrene for at give dem form af kager. Forvarm ovnen til 180oC og bag boghvede brød i 25 minutter. Køle dem ned og brug dem til at lave en række snacks.
Boghvede canapes med ostemasse og laks
Ingredienser:
- 15-20 runde boghvede brød
- 50 g ostemasse
- 100 g let saltet laks i et stykke
- 4-5 kvist dild;
- 3-4 fjer af grønne løg.
Hak dillen med en kniv og bland godt med osten. Skær løgpilene i 2-3 cm lange rør, skær laksen i tynde, tværgående strimler. Spred ostemasse fløde over hvert brød. Rul fiskestykkerne i roser, læg dem på boghvede bunden af kanapeer og pynt med grønne løg, som på billedet.
Italienske boghvede canapes
Ingredienser:
- 8-10 boghvede brød
- 150 g hjemmelavet cottage cheese
- 2 fed hvidløg
- 4-5 røde cherrytomater;
- 8-10 udstenede oliven
- 2 kviste persille og dild
- salt.
Skræl og knus hvidløg i en speciel presse. Kombiner det med cottage cheese, hakket dild, salt efter smag og bland grundigt for at opnå en jævn masse. Smør brødet med den resulterende ostemasse. Skær kirsebærtomaterne i halve længde og læg dem med skinnesiden oven på mini-sandwichene. Anbring et oliventræ ved siden af dem og drys alt med persilleblade.
Stor bokhvede snack
Ingredienser:
- 100-150 g hjemmelavet eller færdigt boghvede brød
- 200 g kyllingebryst
- 0,5 stor agurk
- 1 tomatcreme
- greener efter smag (dild, persille, koriander)
- 0,5 tsk tørret basilikum;
- 50-70 g mayonnaise
- salt.
For at lave en dejlig dråbe mayonnaise skal du tage en lille pose og skære et hjørne for at skabe et hul på 1 cm. Lav små cirkulære bevægelser, mens du presser den kolde sauce ud.
Kog brystet i saltet vand, indtil det er mørt og køligt. Skær det hvide kød og grøntsager i små skiver i brødform. Læg pyramiderne ud, kombiner lagene i følgende rækkefølge: brød, kylling, en lille knivspids basilikum, agurk, tomat, mayonnaise og hakkede greener. Fastgør dem med tandstikkere, så kanapeerne ikke falder fra hinanden og er lette at spise.
